[2005-05-29] 漁護署出書介招奇特植物

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　三葉鬼針草，又稱「黐頭芒」，花朵凋謝後，末端便附有小�ヾA是自然界中的魔術貼。

　在植物界中可找到魔術貼？原來是「黐頭芒」，玩到成身難處理；看到怕羞草便「欲罷不能」，勢要把怕羞草葉片合上；而臭名遠播的臭草，竟是調配綠豆沙的必備之選。本港植物逾3,000種，當中更有少兒時玩意，甚至是調配食物的必備香料，當中有多少又是你所認識的呢？

　在本港石屎森林的背後，不難發現市民與植物其實有密切的聯繫。即使多麼城市化的港人，兒時幾乎都玩過怕羞草，甚至手執三葉鬼針草（又稱「黐頭芒」）作為武器，互相攻擊對方，因著鬼針草末端附有小�ヾA務必使對方「一身都係」，返家後往往被父母大罵一頓。

　漁農自然護理署郊野公園農林督察鍾偉城（見圖）日前分享植物與市民息息相關的「親密」關係。他表示，香港法例規定不可隨意採摘植物，但在公園路邊卻不時有著調配食物的植物。臭草，又稱香草、芸香。外表墨綠色的臭草，在成長初期傳來陣陣臭味，但接近成熟時卻香氣撲鼻，混在綠豆沙中更清香和順。

解開吃番薯放屁之謎

　除臭草外，九層塔薄荷草、香茅也是經常用作調配佳餚的植物，像九層塔薄荷草炆鴨和香茅煎豬扒。擁有詩情畫意的鳳仙花，更常是頑童的恩物。鳳仙花被輕觸時，果皮會向內捲曲成彈簧，將種子彈出，更會發出「霹啪」的聲響。

　漁護署以故事手法，輕鬆活潑地把20種植物奇特之處，編制成《植物學堂》，向市民逐一介紹。除以上種種植物外外，還有解釋吃番薯放屁之謎、又有冬蟲夏草的奇特之處、蒲公英隨風而起、吸引蝴蝶蜜蜂的馬纓丹、使用薜荔的地道古方製作涼粉草，以至神秘的曇花一現，都可在書中知其一二。本報記者　羅敬文