[2005-06-01] 六成港童偏食 影響發育

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■陳媽媽為孩子的飲食問題費煞思量。好不容易，小俊宇才伸手拿取食物。陳朗昇 攝

　【本報訊】幼兒飲食習慣向來都是家長最關心的事，單是餵小孩子吃一頓安樂茶飯，已叫不少父母費盡心機。一個健康網站調查發現，近60%被訪家長認為，兒童有不同程度的偏食習慣，75%喜歡吃零食，20%不喜歡吃蔬菜及魚類，結果反映本港兒童吸收營養不均衡，甚至影響學習及發育。但兒科醫生提醒家長，不應強制兒童進食，而且對待孩子用餐要有耐性，協助兒童建立正確飲食習慣。

　調查是本年4至5月間，對784名1至6歲兒童的家長進行問卷調查。結果發現，近60%被訪家長認為，兒童有不同程度的偏食習慣；約55%認為兒童間中或經常沒有胃口食正餐。超過40%被訪家長覺得子女吸取營養不均衡。

　接近75%被訪家長認為，兒童最愛吃是零食，其次是粉麵飯等五穀類，另有近7成被訪家長認為自己子女喜歡食水果。至於兒童最不喜歡的食物，23%被訪家長指是蔬菜，17%認為是魚類，14%就認為孩子不喜歡食肉類。值得欣慰是差不多25%兒童不喜歡進食罐頭食物，這些主要是多鹽多糖的加工食品，看來得不到孩子歡心。

　令父母擔心是子女學習能力、智力及記憶力表現，超過10%家長認為子女在上述範疇發展緩慢，近30%覺得子女抵抗力較差，家長擔心在年齡較大組別更有明顯增幅。負責調查的香港健康網絡媒介總監鄧桂蟬表示，從統計結果來看，幼兒偏食問題會導致兒童吸收營養欠均衡，影響抵抗力，對兒童學習及發育都會有影響。

營養欠均衡 削弱抵抗力

　兒科醫生李家仁建議，父母要認真去執行正確飲食習慣，不應心軟，在正餐以外提供一些奶類或零食。因為兒童胃部較小，食量不大，如16安士奶類已足以令他們飽肚，不再需要進食其他東西。

　李醫生又指出，兒童胃部及牙齒仍在生長當中，所以一些纖維組織高的食物，如菜蔬、麥包及肉類，兒童並不喜歡進食。他建議家長不妨花心思，把食物配搭得較鮮艷，並分成較小分量，吸引兒童進食。但李家仁提醒父母，不應花過長時間為孩子準備食物，因為萬一孩子拒絕進食，家長難免心有不忿，因而影響親子關係反而得不償失。

■記者：陳朗昇