[2005-06-13] 于老致力營養學研究

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　■陳雲夫人于若木在工作。

　【本報北京新聞中心記者許煜、實習記者羅洪嘯12日電】現已86歲高齡的于老，精神矍鑠、思路清晰。她告訴記者，由於長期工作習慣，平常如果沒有別的活動和應酬，她一般都會工作到凌晨2-3點鐘才休息。記者驚訝於她超人的精力，更擔心她的身體。于老慈祥而自豪地說：「沒事兒，我已經習慣了。而且，我是搞營養保健科學研究的，飲食合理、營養得當，所以身體還能維持。」

為國民健康營養把脈

　原來，于老不但是一位備受尊敬的革命前輩，還是一位著名營養學專家。

　時任中國中學生營養促進會會長的她，多年來一直致力於中國城市兒童普遍營養過剩、農村兒童普遍營養不良與慢性病關係等研究，並取得許多關鍵性科研成果。如今，年近九旬的她還經常與中國一批院士級營養專家一起，親自為中國國民營養健康等問題把脈。

　于老的研究業績和貢獻越來越受到國際廣泛關注，1999年，她獲得了法國美食學會授予的美學金獎。目前，于老關於營養學方面的著作就有《于若木營養論》、《于若木論學生營養》等幾部。