[2005-07-06] 港澳合辦旅遊管理課程 放大圖片
中大東華社區書院校長何文匯與澳門旅遊學院院長黃竹君昨簽訂合作協議。劉秀芝 攝
【本報訊】(記者 劉秀芝)中大東華社區書院的工商管理及旅遊管理學院與澳門旅遊學院達成合作協議，將部分課程移師到澳門旅遊學院進行。預計首批學生將於明年6月下旬赴澳上課，共80-100人，開創了香港和澳門旅遊管理教育合作的先河。中大東華書院創校校長何文匯昨日赴澳與澳門旅遊學院黃竹君博士出席簽約儀式。
中大澳旅遊學院合作
中大東華社區書院所有修讀酒店及飲食管理課程的學生均會赴澳上課，當中兩個科目，即「餐室管理」及「專業食品製作」，都會在澳門旅遊學院的6個教學廚房(餅房、點心餐廳及西式餐廳各2個)、教學餐廳和教學酒店進行，為期10-12天。學生須自付學費及食宿費用，工商管理及旅遊管理學院院長高志強不排除學生日後會取得中大及東華有關資助。何文匯表示，澳門旅遊學院的獨特教學設施較香港齊備，如設有6個教學廚房及學生負責營運的餐廳及酒店，均達世界級水準，這可使學生更加了解旅遊業的運作，增加行業經驗，亦有助兩地學生進行文化交流。
香港學生赴澳門上課
由於澳門旅遊學院是全球第一所獲得世界旅遊組織Themis Ted Qual認證的優質教育機構，亦是第一所公立高等教育機構，專門提供旅遊及酒店管理課程的和相關的專業培訓。何文匯與黃竹君均表示，希望日後澳門旅遊學院的學生亦有機會來港學習，有助增進兩地文化交流，亦符合雙方利益。
另外，中大東華社區書院馬錦燦紀念大樓前日舉行奠基禮，位於旺角山東街的教學樓即將落成，位於何文田衛理道的本部校舍則於明年9月啟用，中大東華社區書院於9月開學，現正開始招生。
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