[2005-07-12] 上海灘：上海「閒」話

■柯　力

　上海人說「上海話」這詞時，其實中間多個字的，話前有一「閒」字。所以，標準的說法應是「上海閒話」，閒發「唉」音。初至滬時，以為只是語氣助詞，後來方知，此「閒」字，大有些意思在。

　如細數，此上海閒話，可分三層意思。其一，指正宗本鄉本土的上海話，而今只可在浦東鄉下或有一聞，江南鄉村保守封閉的土風猶存。二則是上海開埠後至四九年的老上海話，其開放性的文化交融的都市方言形態完成。其三，當然便是演變至今，活生生且時時耳聞的上海話。

蘇州方言成分最多

　上海話為吳方言。吳語是中國第二大方言，分佈於浙江和江蘇東南部，使用人口近八千萬。民國三十六年版的《大上海指南》云：「上海話係混合語……混合上海話之成份分析，目下通行上海話內中成分，蘇州話最多，寧波話次之，本地土話又次之。」

　原因想來其實簡單，上海開埠後大量移民湧入，且外來移民為壓倒多數，又尤以蘇州為代表的蘇南，和寧波為代表的浙江人為最多。於是滬語便成如是蘇州話、寧波話為主的各路吳方言的混合體，兼具了蘇白的軟糯與甬白的硬朗。

　最為典型的便是「阿拉上海人」中那標誌性的「阿拉」，實為寧波話。滬語本土的第一人稱本應是「你」或「我你」。只因為上海文化的強勢和城市地位，寧波話連阿拉都丟了，亦是一趣。除此，滬語中的「高頭、碗盞、老頭濱(伯兒)、男小尾(娃兒)」皆出自甬白。

　至於蘇白，於今日之滬語中俯拾皆是，最典型的便是句首的「阿是……」，其次有「淴浴（洗澡）、肉痛、啥叫啥、先勿先」等等。除此蘇白、甬白外，滬語對其它方言的接納與融會亦是寬容的。比如「木老老」借自杭州話，「脆麻花、小巴戲、呱呱叫」等借自蘇北話。至於那句「乖乖弄的冬」，看過金庸《鹿鼎記》的，應皆知道出自何處了。

行話和切口一鍋煮

　清末民國初社會動盪，而獨上海繁華閒散而自由囂張，出自江湖幫會與商販行當的行話與切口亦甚多。如江湖閒人，滬語稱「白相人」，「白相」本為玩耍意。此類詞彙曰「白相話」，如稱拳頭為「皮鎯頭」，再有「吃豆腐、打秋風」等。有些早就入了官話。

　上海是一極繁華的商業都市，流行的商業行話與切口亦頗有意思。如舊時銀樓業稱簪子為「摸雲」，釵子為「壓黛」，耳環為「連理」，別針為「不離」。豆腐業稱豆腐為「白字田」，豆腐乾為「香方」、百頁為「千張」。細想，真是文雅有致。

　至於因華洋雜處、中西交流而成的「洋涇濱」語彙，又是一大題了。諸如「引擎、康八度（買辦）、派司（證件）」等等，就實在太多。現今上海人經常用的「混槍勢」一詞，出自英文「機會（Chance）」，前加一「混」，便成了「馬虎隨便不認真」的意思了，其海派特點盡顯。

　中學課本裡有夏衍《包身工》一文，內有「拿摩溫」一詞稱工頭，當年讀時以為是日文音。來上海呆呆，一日閒坐，突悟到此「拿摩溫」乃是NO.1之意，真是失笑。（閒話上海之三）