[2005-07-28] 美食博覽下月開鑼 健康食品掛帥 放大圖片
夏天天氣炎熱，最適合品嘗雪糕月餅及雲吞。
【本報訊】(記者 鄧愷欣)纖體瘦身熱成風，香港人亦愈來愈注重自己的健康。一年一度的美食博覽將於下周四舉行，各參展商都推出以低糖、低脂及低卡路里掛帥的食品，當中又以月餅這類應節食品成主打項目。
第16屆美食博覽將於8月11日至15日舉行，今年共有近300家來自80個國家及地區如德國、伊朗及意大利等地的食品製造商及供應商參與，較去年上升8%。
各式月餅應時推出
適逢中秋佳節，多間參展商都推出各款口味的月餅，並以低糖、低脂、低卡路里及健康製造作宣傳。其中如名古屋麵包西餅便推出了低卡金絲燕燕窩月餅及低脂芝士四式冰皮月餅。名古屋市場經理符祥麟表示，低脂冰皮月餅的脂肪含量較正常的低20%，而他們會著力宣傳，希望銷量可上升50%。
修身堂控股有限公司主席張玉珊對加入月餅戰圈亦充滿信心，「我們出品的月餅較其他品牌的月餅低1,600%的糖份、30%的脂肪及30%的油份；一個傳統月餅有16粒糖，我們只用了一粒，卡路里亦比正常的少300多，大概只有500左右。」
經營意大利食品的義生洋行亦引入提子油，市場部經理李詠思指這些提子油的營養價值較橄欖油豐富，味道較易讓人接受，價錢亦較相宜。而菁云野生食用菌董事黃詩敏則指出，他們所售賣的野生菌大都來自雲南，可治療糖尿病及增強免疫力，食法又多樣化，相信會吸引市民食用。
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