[2005-08-11] 「板前壽司」3人染痢疾

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　■發現痢疾的「板前壽司」。 鄺福強 攝

　【本報訊】食物環境衛生署昨日飭令暫時封閉尖沙咀加連威老道「板前壽司」食肆，以進行徹底消毒，因該食肆近日發生3宗桿菌性痢疾個案，其中1宗涉及該食肆1名員工。食環署表示，昨接獲衛生署通知後，到該店銷毀150公斤生熟食物，並取走環境及食物樣本化驗。痢疾屬本港10大傳染病，過去每年也有數百宗個案。此病如不及時治療，可導致患者脫水死亡。

　食環署發言人表示，由於桿菌性痢疾具傳染性，很有可能引發更多的感染個案，該署認為已有足夠的流行病學理據，暫時封閉該食物業處所，以進行徹底清潔及消毒。

3人曾在板前壽司進食

　3宗個案涉及1男2女，年齡介乎20至35歲，他們於8月2至4日出現腹瀉及肚痛的症狀，於8月4至5日分別前往威爾斯親王醫院、瑪嘉烈醫院及將軍澳醫院急症室求診，全部康復。3宗個案的病人互不認識。病人的家屬現時均無病徵，衛生防護中心已向病人及其家屬提供健康教育。

　衛生防護中心在調查3宗個案患者曾進食的食物時，發現他們均曾於8月1日在尖沙嘴加連威老道的板前壽司進食。

　在3宗化驗證實的個案中，其中一宗的病人為該食肆的僱員。在跟進個案後再發現4名年齡介乎21至36歲曾在該食肆進食的女士，亦出現腹瀉及肚痛的症狀，現正收集病人糞便樣本進行化驗。她們其中兩人已康復，另兩人現時情況穩定。

須徹底清潔消毒

　該食物業處所必須暫時停止營業，直至食物環境衛生署署長滿意其衛生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准重新營業。根據《公眾衛生及市政條例》，食環署署長獲授權封閉會即時危害公眾健康的食物業處所。

　痢疾是香港10大傳染病之一，而桿菌性痢疾(Bacillary　dysentery)傳染力極強，患者只要受10至100個病菌感染，便會發病。此病的潛伏期一般1至3天，但亦有長達1周的，患者發病時會嚴重腹瀉、發燒、噁心、嘔吐、痙攣等。

痢疾可致脫水死亡

　由於患者大便中會帶有大量桿菌性痢疾，如不被及時堵截，其傳染速度會相當驚人，而此病如不及時治療，可導致患者脫水死亡。

　根據統計，本港於1997年有327宗由細菌引起的痢疾個案；96年有300宗；95年及94年分別有418宗及341宗。