[2005-08-12] 王麗明創辦掀泰菜熱潮

　金象苑泰國菜館由商界女強人王麗明於1984年創辦，是首家有系統地將泰國飲食文化引進本港飲食業的菜館，更開創「天天自助餐」的先河。該店近年更北上發展，積極開拓北京、上海等大城市的市場，且走高格調路線，以砂鍋大鮑翅及蓮子燉燕窩等招牌名貴菜式作招徠。

　曾經營時裝生意的王麗明，因80年代到歐洲辦貨時常常途經泰國，被以辣取勝的泰菜深深吸引。經兩年時間的考察及計劃，終在港開設首間金象苑泰國菜館，把當時毫不起眼的泰國菜，提升到高格調的飲食層次，令本港進入泰菜的熱潮，仿效者眾。

　開業兩年後，菜館又首創天天自助餐，為本港食肆經營自助餐的潮流打下基礎。及至金融風暴後，金象苑依舊客似雲來，成為逆市奇葩。2003年「沙士」襲港，不少食肆紛紛倒閉，金象苑不單仍站得住腳，更能開設新店，受歡迎程度可見一斑。5年前，金象苑正式進軍內地。