[2005-08-16] 滇版鵝肝進港入歐

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　■安全、衛生的生雞屠宰自動化流水線。

　今年剛剛組建不久的中法合資清源．古爾蒙禽業有限公司，一開張就已經把首個目標定位在國際市場上。公司總經理景松鶴表示，年底，雲南肥鵝肝就可在香港上市。明年，歐洲人將吃上雲南出產的肥鵝肝。

　鵝肥肝有「世界綠色食品之王」的美譽，由於含有大量人體不可缺少的不飽和脂肪酸和多種維生素，對降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老、預防心腦血管疾病等有功效，與魚子醬、地下菌塊並稱世界三大美食。鵝肥肝在歐洲、美國、加拿大、日本等國廣受歡迎，年消費量達數萬噸，但亞洲的鵝肥肝還沒有形成生產規模。清源．古爾蒙禽業有限公司利用雲南得天獨厚的氣候優勢，大規模飼養法國朗德鵝，並引進法國先進的技術和設備，開發鵝肥肝、鵝肝醬罐頭等終端產品。目前鵝肥肝的生產已初具規模，年底將全面上市。公司總經理景松鶴說，上市第一步瞄準的就是香港市場。現在香港的鵝肥肝需求量很大，消費群體較廣價格不菲，保守估計港人每年大概需求80噸鵝肥肝。目前，香港大型超市銷售的鵝肥肝多來自於國外，就成本和品質上來說，內地的鵝肥肝更具競爭力，清源公司就是要搶灘港市場，不但要進入超市，還將推廣到港酒店和餐廳。

　一旦香港市場取得成功，清源公司便將利用法國合資公司的銷售渠道，進入歐洲市場，要讓來自中國雲南的鵝肥肝擺上歐洲人的餐桌。