[2005-08-23] 問題淡水魚 全來自內地

　【本報訊】(記者 林賽香)肥美的鰻魚和桂花魚，在測試的樣本中含孔雀石綠的濃度分別是每公斤逾1000單位及900微克，每一啖也含極高劑量的致癌物質孔雀石綠。另外，政府在34個淡水魚樣本中，發現近4成含孔雀石綠，有問題淡水魚全來自內地，品種進一步擴大至塘虱、生魚及加州鱸。

　昨日，周一嶽出席電台節目時透露，鰻魚使用孔雀石綠較常見，而且濃度最高，可達每千克數千個單位。他說：「我們在昨日說過在62個樣本當中，有55個是有（孔雀石綠）的。以濃度來說，鰻魚的濃度較其他淡水魚高出很多。」他補充，鰻魚的化驗數據參差不齊，有些可以高至數千單位。食環署發言人表示，署方在80個鰻魚及鰻魚製品中發現67個含孔雀石綠。

鰻魚桂花魚最嚴重

　政府在34個樣本淡水魚樣本中發現，13個樣本含孔雀石綠。包括大魚、鯇魚、鯽魚、桂花魚、鯉魚、塘虱、生魚及加州鱸，濃度介乎數個單位至近千個單位不等，當中以桂花魚最嚴重，3個內地進口的樣本，全被驗出有孔雀石綠，其中2個樣本濃度高達每公斤64微克及900個微克。其次高濃度的淡水魚，還有鯇魚、鯉魚，分別是每公斤43微克及30微克。

　中文大學生物化學系副教授陳竟明表示，學術界並沒有就孔雀石綠制定安全標準。他說：「過去的研究只限於老鼠實驗，我們沒有在人類身上做過實驗。但無論含量幾多，也不可接受。」