[2005-08-23] 確保安全兼顧市民和業界利益

　行政長官曾蔭權昨天表示，政府處理淡水魚事件必須考慮確保食物安全、市民有選擇和業界生計是否受影響。這三條原則既可有效堵截毒魚，又能兼顧市民和業界利益，但落實起來須加強兩地配套合作。我們認為，兩地配套合作包括實施雙重認證，內地供港水產應如養雞業設立專責輸港的生產基地，以及避免「一刀切」禁止輸港，經雙重認證不含孔雀石綠的淡水魚要盡快恢復正常供港。這樣才能恢復市民食魚信心，保障市民繼續買到安全、多樣和價廉的水產，避免「劣魚驅逐良魚」，以保護業界誠實經營者的正當利益。

　早在2002年5月，國家農業部就已將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，去年11月農業部公布的《獸藥管理條例》作出明確規定，一旦查出在生產過程中發現違禁藥物，將處以5至10萬元罰款。內地孔雀石綠禁而不止的原因，一是水產養殖者安全用藥意識差，二是大多數水產品市場尚未建立准入制度，對進入市場的水產品沒有藥物殘留檢測監控機制。在內地水產市場安全衛生防線薄弱情況下，加強兩地配套合作堵截「毒魚」輸港，在內地對所有供港食用的水產實施緊急檢測措施的基礎上，本港再進行檢驗，這很必要，既可保障輸港水產安全，又可促進內地建立水產品市場准入制度，一舉而造福兩地民眾。

　目前，內地供港水產並未像家禽業那樣設立專責輸港的基地，在市場競爭激烈下，一些經營者為了生存往往不擇手段。由於孔雀石綠對水霉病防治效果明顯且價格低廉，所以儘管已列入禁用清單，但在內地還是氾濫成災。因此，內地漁場應如養雞業設立專責輸港的漁場，強化供港水產養殖場註冊登記制度，嚴格禁用孔雀石綠，如發現出兩次問題即可吊銷其牌照。這是保障輸港水產安全的治本之方。

　本港市場上的淡水魚90％都由廣東供應。目前，廣東已全面加大口岸檢疫力度，加強對出口香港註冊水產品的質量安全監管。每批水產必須抽樣測檢，確保不含孔雀石綠等違禁藥物，檢測合格獲發檢驗檢疫證，才可輸往香港。因此，對內地水產供港應避免「一刀切」，只要經雙重認證不含孔雀石綠的淡水魚要盡快恢復正常供港。昨日有20噸已獲證明不含孔雀石綠的淡水魚從內地入口，是平日貨量的4成。恢復正常供應，可紓緩市民正常生活和飲食業受到價格飛升的影響。

　政府提出要對進口食品建立標籤、認證及許可證制度及建立食品安全中心等措施，是積極的做法，希望盡快實行。要立例強制業界保存進貨記錄和發票，確保進貨渠道的可靠性。對於違反相關規定的批發商或者生產商，要進行相應的處罰，直至取消其從業資格。(文匯社評)