[2005-08-31] 大話八閩：林則徐紀念館

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　■圖為林則徐紀念館。 涂若奔 攝

　1785年8月30日，林則徐出生在福建侯官（現福州市）左營司巷。1811年，林則徐赴京會試，中進士，入翰林院，從此走向仕途。1839年6月3日至25日，他親自指揮，在虎門銷毀鴉片200多萬斤，此舉石破天驚，集中體現了中華民族與邪惡誓不兩立的浩然正氣。由此，中國近代史掀開了屈辱與抗爭的第一頁。

　福州人為了永遠記住這位偉人，經常去林則徐紀念館緬懷致敬。該館於1982年成立。館址原為林氏宗祠，創建於清光緒三十一年（1905），佔地面積約3,000平方米，內有儀門廳、御碑亭、樹德堂、南北花廳、曲尺樓、竹柏軒等主要建築物，具有江南園林風格，為省級文物保護單位。

　祠門外圍屏牆內壁嵌有「虎門銷煙」大幅浮雕。大門額題「林文忠公祠」。儀門兩側迴廊陳列了20多面執事牌，上書林則徐歷任官職。內陳列3座御賜石碑，成品字形。正中是清咸豐皇帝得知林則徐病逝，慰問家屬的聖旨。一邊是「御賜祭文」，另一邊是「御製碑文」。樹德堂為祠廳，正中是林則徐官服塑像，楣額掛有清道光皇帝御書「福壽」匾額。

八寶芋泥燙舌

　福州當地還流傳著許多關於林則徐的軼聞趣事，其中最有名的一則小故事和福州的名菜「八寶芋泥」有關，在街頭巷尾可以說是無人不曉。

　八寶芋泥是用芋頭烹製的，是閩菜的傳統甜食之一。每當宴席接近尾聲時，上的最後一道「壓軸」菜，通常都是芋泥。據說1839年，有一次外國領事請林則徐吃飯，最後上的甜點是雪糕，林則徐沒有吃過，看見雪糕冒氣，以為很熱，所以吃之前吹了一下，遭到了外國領事的嘲笑。事後林則徐也備盛宴回請，幾道涼菜過後，端上來芋泥。芋泥顏色灰暗，不冒熱氣，乍看猶如冰涼的冰淇淋，實則燙舌。外國領事們一見佳餚，紛紛舀起來就吃，結果一個個都被燙得哇哇直叫。林則徐這時才幽默地說：「這是我家鄉福州的名菜芋泥。」　■涂若奔　採寫