[2005-09-08] 台現毒大閘蟹 港將抽查

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　■上海「老三陽」負責人祁廣楠表示，在港出售的大閘蟹不會落藥。 甄健輝 攝

　【本報訊】(記者 甄健輝)秋天一到，蟹正肥美，這幾年台灣掀起吃大閘蟹熱潮，不過，據台灣《東森新聞》在台北縣二省道旁的商店買了一隻聲稱來自內地陽澄湖，並標榜只要新台幣99元(約港幣$23.50)的大閘蟹去檢驗，結果不但驗出了已被列為禁藥的氯黴素，且含量超標10倍，相當驚人。本港食環署發言人則表示，知悉有報道指台灣發現內地大閘蟹有禁藥事件，並關注事件。

　該名發言人說，食環署去年在香港市面抽驗54個大閘蟹樣本，作微生物及化學檢驗，全部都合格。由於大閘蟹是季節性食品，當局會在大閘蟹進口時進行抽查，檢驗是否含有抗生素或毒素。

去年抽驗樣本均合格

　本港大閘蟹零售商表示，內地入口的大閘蟹，全部經過內地質檢局及本港食環署檢驗，確保不含有毒物質，大閘蟹內亦不可能加入抗生素，因會令蟹死亡。內地經營大閘蟹批發的水產公司表示，合法途徑出口的大閘蟹一定有質檢局的檢驗證明，民眾應可放心食用。

　據本港大閘蟹總經銷、上海「老三陽」的負責人祁廣楠指出，本港出售的大閘蟹絕大部份都是湖蟹，很難落藥，相信台灣發現含氯黴素的是塘蟹，港人一般不會食用。

港售高價湖蟹難落藥

　祁廣楠表示，港人食大閘蟹已逾50年歷史，對大閘蟹的要求相當高，只食高價的湖蟹（即養在陽澄湖及太湖的蟹），平價的塘蟹（養在水塘的蟹）一般不會食用，所以本港的商店不會出售。

　他稱，由於湖面廣大，加上湖水流動，就算落藥亦會很快被湖水沖淡，所以只有養在面積小、兼且水不會流動的塘蟹，蟹農才會落藥防止大閘蟹生病。

　祁廣楠指出，內地及本港的相關部門對輸港的大閘蟹非常謹慎，除了陽澄湖大閘蟹有防偽標籤外，廣東省、深圳及本港的部門，均會抽檢輸港的大閘蟹，確保沒有問題，市民應可放心食用。

層層檢驗市民可放心

　對於今年的市道及大閘蟹的市價，祁廣楠相信與去年相差不遠，去年全港大約售出1,000噸大閘蟹，但由於大蟹產量較去年減少，售價應比去年上升5至10%，而較細隻的蟹則產量增加，售價會比去年下調5至10%。他指出，近年「個人遊」旅客不斷增加，對大閘蟹的市道有一定的幫助，由於輸港的大閘蟹比在內地出售較好，不少內地人、甚至是上海人都會在訪港期間購買大閘蟹回內地享用。

　另一方面，五豐行發言人表示，該公司並無售賣來自台灣的大閘蟹，來貨主要從內地入口，進口的供應商全受內地部門監管，所有供港的大閘蟹必須貼有雷射品質保證標貼及接受定期抽檢。