[2005-09-23] 鄧達智稱凍蟹「嫌疑」大

　【本報訊】就有關廣州豪宴中毒事件，本報訪問了曾出席宴會的兩位港人，其中著名時裝設計師鄧達智表示，返到香港屙嘔了兩日，但沒有睇醫生，而是食保濟丸之類的藥物。後來朋友告知當日超過一半人有事，許多都要入醫院吊鹽水。但有關公司都做得好好，有跟進了解自己的情況。自己當時食完翅已經走，懷疑是凍蟹肉出事。但此事不會影響自己日後在內地進食的信心。

　飲食界名人唯靈則說，因現階段有關方面已展開原因的調查，本人不方便在此時發表意見。

珍餚藏玄機

　當晚的菜餚極盡奢華，從菜名可見一斑。不過，美食和營養專家對部分菜餚卻另有一番看法：

　四季御香大紅袍：取材於乳豬和鵝肝醬，名為中西合璧，其實一脆一軟，一同滑入食道，容易傷胃。

　春秋燕雪琉璃蛋：實為春秋血燕琉璃蛋，取材於極品燕窩和鴿蛋。中醫一向是不主張空腹吃燕窩的。

　日月流金映玉鰲：取材於蟹中極品黃油蟹、凍青蘆筍、伊朗黑魚子醬。

　長白天時雪蛤酪：取材於肥美雪蛤。雪蛤不宜進食過量，以免吸收過多激素。

　千歲靈龜仙草湯：取材於蟲草和明龜。

　千秋北海關東參：取材於關東參、梅花鹿肉。吃鹿肉本來就有很多禁忌：不可與鮑魚同食，不可與蝦同食，不可與茭白、鴨同食。

　歲月天華海鮑皇：取材於極品海鮑魚，但鮑皇中的高蛋白頗難消化，很容易導致胃痛，這道菜中的海鮑皇與「千秋北海關東參」中的鹿肉互沖。

　百齡龍躉玉玲瓏：取材於龍躉。龍躉是一種有毒的珊瑚魚。　■資料來源：《新快報》