[2005-09-29] 內地重視花生產業

　【本報珠三角新聞中心記者王陶深圳電】在剛剛過去的中秋節市場，可看到花生油被放在各大商場顯要貨架上，價格也是最貴的，但購買的人非常踴躍，花生油的營養價值近年也被越來越多的機構及其消費者認知。花生油廣受歡迎，帶動了整個花生種植產業的發展。

　過去山東「大花生」一直被用於出口，但近年當地「魯花」超常規發展，年產值30億元左右，花生供不應求，企業不得不提前支付農民花生種子、肥料等收購「定金」，各生產花生油企業也加入了收購「大戰」，價格不斷上漲，帶動了當地產業結構的調整。今年7月中國食品工業協會營養指導工作委員會專門發起「中國花生及花生製品營養知識推廣工程」。

　專家建議，每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量植物蛋白，而且可以降低膳食飽和脂肪，增加不飽和脂肪的攝入，大大促進人體對膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等有益物質的吸收。