[2005-10-21] 港鏞記酒家 中國餐飲會揚威 放大圖片
■國家商務部部長薄熙來(中)與四川省省長張中偉(左)參觀鏞記展台。
【本報訊】（記者 施立偉）應國家商務部及中國飯店協會邀請，香港著名的酒家鏞記酒家參與日前在四川省成都市隆重揭幕的「2005中國餐飲業博覽會」，設置展台充分展示鏞記品牌及香港餐飲業特色，與全國同業分享「鏞記跨越六十年」努力不懈所得來的成果。
邀請出展 深感榮幸
剛在香港獲得法國國際廚皇美食會頒授「中華飲食文化大使」榮銜的鏞記董事及總經理甘健成表示：「今次得到大會邀請出展，作為香港代表能參與這項全國性餐飲業盛事，深感榮幸。希望透過分享鏞記創業及63年來的發展歷程，同時展現香港特區飲食文化的演變，突顯港式粵菜的風格和特色，從而為推動整體餐飲業的穩健發展盡一分力。」
國家商務部部長薄熙來與四川省省長張中偉也參觀鏞記的展台，並由甘健成介紹「鏞記跨越六十年」發展情況，而展台內容分為六個部分，分享不同時期香港餐飲業的概況、鏞記的重要發展里程碑、經營理念、經典菜式，以及國際名人到訪的故事，亦於場內精選播放近期媒體報道片段。鏞記酒家由始創人甘穗煇於1942年創辦，是香港著名的品牌。一直以秘製燒鵝揚名海外，並堅守「傳統創新．美味求真」的理念，為顧客帶來數之不盡的經典名菜。早於1968年，更被美國權威財經刊物《財富雜誌》選為世界十五大食府之一，80年代至今，榮獲世界各地美食大賞獎項逾60多個。
第二代掌舵人甘健成多年來推動中華飲食文化不遺餘力，得到多方面的肯定及表揚，早前更獲中國飯店協會選為「粵港澳餐飲業十大風雲人物」。
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