[2005-11-22] 食品委會午餐會 專家談食物安全

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　■香港食品委員會全體理事與食環署高級醫生莊裕開(右四)合照。

　【本報訊】香港食品委員會日前舉行午餐演講會，由食物環境衛生署高級醫生莊裕開主講「食物安全　重點控制」系統在香港食物業界的發展，參加的業界代表近70人。

　莊裕開醫生在演講會上首先介紹食物環境衛生署在「食品安全　重點控制」系統所做的推廣活動，並公布其調查方法和結果。調查結果顯示，在1萬8千多間持牌食肆中，估計約有182間食物業處所已推行「食物安全重點控制」系統為本的「食物安全計劃」，約為全港持牌食物業處所的0.98%，業界希望在此系統上政府能提供技術援助。同時，莊醫生透露計劃在年底舉辦多個工作坊給「盆菜」供應商及考慮為已實施「食物安全　重點控制」系統的業界成立一個新的巡查計劃。

港食品打入內地機遇增

　香港食品委員會副會長李歡於午餐演講會上致辭時表示，近年，隨著內地的經濟發展蓬勃，內地消費者對食品及飲品的要求日漸提高，同時對西方的飲食亦趨之若鶩。因此，CEPA的簽訂，不但使香港製造的食品及飲品，率先打入內地龐大的市場，更可提供一個有利平台，使香港食品商引入更多海外食品，以應付內地對西方食品的需求。

　另外，香港食品委員會理事長劉耀輝亦表示，鑑於不久前發生的食物安全事件，例如豬肉含豬鏈球菌、淡水魚又發現含孔雀石綠，及最近爆發的禽流感，均為本港食物安全監察制度響起警號。為保障市民的健康，並確保香港作為美食天堂的地位，政府擬整合由漁護署和食環署分擔的工作，設立食物安全檢驗檢疫署，提供一條龍式的食物監察，監管進口和本地生產的牲畜及食物製品安全，希望令市民食得安心。