[2005-11-23] 中國太空雞揭秘

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本報駐江西記者沈惠：黃磊

　在泰和縣日前舉辦的烏雞節上，記者見到了一個了不起的「雞媽媽」—中國科學院的副研究員陳瑋。是她，從現存眾多的中國烏雞中選擇了泰和烏雞，將9枚「種蛋」親手交給航天工作人員，讓烏雞蛋成為太空蛋；是她，孵化了中國歷史上首次遊歷過太空的小生命；是她，幾年來一直主持這個項目，讓太空雞在中華大地上繁衍生息，揭示了太空和生命的關係。

　陳瑋告訴記者：「第一代太空雞一公兩母，堪為黃金搭配，現在牠們三歲半了，非常健康、活力充沛。迄今為止，第一代太空雞共產蛋約600枚，孵化過兩300羽小雞，其餘的用於實驗或夭折了。受經費條件所限，再後代的蛋沒有全部孵化成雞苗，只是有選擇地孵化了一部分。」

三隻太空雞後代7,000羽

　「算起來，太空烏雞現在是五世同堂，我們曾經孵化過7,000餘羽，儘管我希望每個太空烏雞都有生存機會，從而有足夠大的優勝劣汰的空間，有捕捉到更多優良變異的機會，但我養不起這麼多，目前活著的大約有2,000羽左右，其餘有的走向市場，有的用於科研了。」

　「太空雞採用的是近乎生態養殖的方式。它們一直生活在園林、田園環境中，現在主要分佈在中科院北京生態實驗站、中科院禹城農業試驗站、泰和南溪武山北麓的神洲聚力養殖基地。其中泰和的種群最大，現存欄數約1,000多羽。」

太空雞比傳統雞更健壯

　「三年多來，我們初步完成了一系列生理生化、生長發育、生產繁育性能及品質評價等跟蹤觀測和檢驗，後代的跟蹤研究仍在繼續，並獲取到了一份寶貴的航天生物效應基礎數據。」

　「種蛋航天前，我們進行了三年多的條件選擇試驗，9枚種蛋就是優選的；從火箭發射、飛船航天到返回艙著陸的整個過程中，種蛋經受了振動、衝擊、變重力、失重等超乎尋常的惡劣環境考驗，其中的3枚正常發育，破殼成雞，其潛在的綜合體質顯然很優秀。目前得到了生產性能顯著優秀的具有育種應用價值的基礎種群，並正在逐步被生產者所應用和驗證。牠們所表現出的這些優秀性能，主要來自於抗逆篩選、優勝劣汰。」

　「以在泰和曾孵化過四批太空雞為例，牠們分別在三種不同環境下飼養，飼養者們普遍認為太空雞的體魄健壯，抵抗力強，抗逆性強，飼料報酬高，就巢性有很大的改善，從而提高了生產性能。」

　陳瑋告訴記者，在太空雞項目上，目前還沒有和其他國家合作研究，她很希望香港的學者和企業加入到太空雞的研究團隊中來，太空生命研究前景廣闊，在太空雞研究的諸多環節中，如果有更充足的經費，研究成果一定更豐。

泰和烏雞天生防偽標記

　江西中部，井岡山腳下，泰和縣城南的五公里處，有座武山，它既是泰和烏雞的故里，也是泰和烏雞的聖地—離開武山三代的泰和烏雞，品種就要退化，「烏骨、烏肉」的特徵將弱化。泰和人說：「不飲武山水，不是泰和雞」是從實踐中來的。

　黑色食品有利於健康，從營養價值和藥用功效說，泰和烏雞列國產烏雞榜首，李時珍在《本草綱目》中說其「可治一切虛損諸病」，還特別強調「男婦皆宜」，「男用雌，女用雄」。值得一提的是，泰和雞嬌小可人，儀態萬千，一襲白羽柔和華貴，賞心悅目，清乾隆時期曾被列為貢品，專送大內飼養。

　江西省畜牧局局長黃峰岩介紹，泰和烏雞種群形成於2,200多年以前，武山水、土中微量元素，空氣中的精華，共同作用，經過數千百年的演變才形成泰和烏雞的生命特徵。正宗的泰和烏雞，具有天生的防偽標記，它「叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨」，老表稱之為「十全」。

烏雞成泰和支柱產業

　泰和烏雞的上乘品質使之成為「烏雞白鳳丸」的首選烏雞，如「半邊天」、「匯仁」就在泰和建了養殖基地，同仁堂的基地不在此，但他們每隔幾年就要到泰和來購種雞，不如此就不能保證藥效。

　泰和縣長劉連根介紹：2000年，泰和烏雞列為首批國家級獸禽保護品種。2002年，泰和烏雞蛋隨「神舟3號」遨遊太空，並成功孵化出「太空烏雞」。2004年，泰和烏雞成為全國首例活體原產地域保護品種。

　目前，泰和有烏雞養殖重點鄉鎮10餘個，重點村150個，重點戶2,000多戶，烏雞飼養量穩定在2,000萬羽左右。全縣烏雞加工企業已發展到20多家，年加工消化烏雞1,000萬羽，「白鳳牌」、「半邊天」等烏雞產品榮獲「江西省著名商標」，6大類33個品種暢銷東南亞和港、澳、台地區，年銷售額突破1億元。烏雞產業已成為全縣五大支柱產業之一。