[2005-11-24] 百家廊：一本「生存指南」

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　天然的水果，能促進人體的免疫力。 網上圖片

吳錫平

　這是一本令人感到不安的書，它印證了我們日常生活中的很多疑惑和判斷。儘管醫療技術不斷進步，診療儀器越來越先進，但各種新的病症依舊是「按下葫蘆浮起瓢」，與此同時，醫源性疾病也不斷地湧現。

　據世界衛生組織的一個報告，在醫院死去的人中，每四個人就有一個人是因服用藥物而死去的，傳統的醫學手段似乎正面臨著一場前所未有的失敗。那麼，我們靠甚麼來提高生存質量，延續我們對未來美好的期待和嚮往？這可能是懸在每一個熱愛生活的人心頭的疑問。這本《現代醫療批判》指出，醫學界已經誤入歧途並且沉迷不悟，其「疾病、治療」的思維方向已經被證明行不通，我們需要用「生活方式—健康」的思維方向來刷新對這個問題的認識。

思考疾病新角度

　這部書的作者羅斯．霍恩是澳洲的一位暢銷書作者，他著有《健康革命》、《普里蒂金改良》、《抗癌、抗心臟病食譜》等，這部《現代醫療批判》花費了他三十多年時間寫成。在這部書裡，作者介紹和評價了古今許多著名醫學科學家和醫生的觀點，涉及人體內部環境、毒血症與文明病、免疫系統、細菌與病毒、人類疾病、製藥業、現代醫學、性行為與同性戀、健康長壽飲食、文明病的治療等，尤其是詳述了食品、食品對身體系統與疾病的影響。

　作者的許多觀點發人深省、振聾發聵，儘管有些失之偏頗，但卻為人們提供了一種全新的思維方法，即換個角度去思考疾病、醫療以及飲食、生活方式、大自然與健康長壽的關係。

「文明病」從加工開始

　作者舉例說，癌症只是一種「文明病」。「文明病」的直接原因是錯誤的生活習慣，只要觀察一個人的飲食和其他生活習慣，就能大致預測出他是否會患上癌症。現在，每十個人中，就有七個死於心臟病、中風和癌症，其餘的人死於糖尿病、哮喘病、老年癡呆症等「文明病」。再比如，作者認為，儘管外科手術和其他急救藥品取得了奇跡般的發展，但現代醫學對代謝失調的理解往往是錯誤的，它主要是一個營養和社會的問題。換言之，這是一個預防問題，不能通過動物實驗、疫苗和藥物來解決。

　霍恩說，身體變得易生病和虛弱的唯一原因是：在文明世界裡，我們一直受到非自然的有害影響，其中危害最大的是烹飪食品以及其他失去了自然屬性的食品，飲食是疾病的主要根源。商業化種植的水果，視覺效果遠遠好於味道，而沒有味道就意味著沒有營養，而且還可能含有微量殺蟲劑。而隨著「文明」的不斷「進步」，越來越多的食品被保存、加工和烹飪，食品的自然屬性越來越少，以致世界各地的人們都越來越早地呈現出更多的病症。

醫療迷信不攻自破

　這本書提出，任何一個病人，一旦摒棄了對現代美味佳餚的偏好，以一種高質量的水果取而代之，那麼，只需幾天時間，身體就會好轉。由此可知，人類理想的飲食應以新鮮水果為主，輔之以各種漿果、青堅果、植物等，偶爾吃一點動物源食品，而且上述食物都要生吃。

　這本書相信，在所有生物的自然環境裡，健康是與生俱來的權利，只要尊重大自然的規律，健康就會得到保證。「我們不要注意疾病，而要注意生活錯誤。因為生活錯誤改正了，疾病就會自動消除。」

　儘管很多觀點還值得商榷，但應該說，這本書為我們觀照自身的健康處境提供了一個嶄新的視角，它提醒我們不要過於迷信醫療技術對健康的承諾，要學會保持科學有序的生活方式，那樣才能離疾病更遠，離健康更近。或許，它就是一本我們健康生存的指南。

　（《現代醫療批判：二十一世紀的健康與生存》（澳）霍恩著姜學清譯上海三聯書店二○○五年六月出版）