[2005-11-30] 向港中小餐飲企學習

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　高科技是北京未來產業結構調整重要內容。圖為北京市廣安大街的信息大廈。 資料圖片

　【本報北京新聞中心記者馬靜、彭凱雷29日電】京港洽談會期間，兩地經濟合作成為熱門話題。北京市副市長陸昊接受本報記者獨家專訪時開門見山，指出服務業是目前京港兩地經濟合作最佳互補點。因為北京目前最具成長性的產業是服務業，而這個產業恰恰就是香港最與國際接軌和最具專業化的產業，這個互補點是經過對雙方經濟結構反覆研究後得出的判斷。

　陸昊表示，京港兩地零售餐飲業合作，北京的服務業和餐飲業應該向香港學習借鑒成功經驗，特別要學習香港中小餐飲企業的運作水平。

要體現「集大成」特點

　陸昊介紹了自己在港考察的感受，認為可以真正代表香港餐飲業水平的不僅是高水準大規模的酒店，反而恰恰是那些路邊的小餐飲店，無論是衛生狀況還是服務方式、服務標準、餐飲品質和特色都是很值得北京餐飲企業學習。

　陸昊表示，香港的餐飲業最突出的特色就是「集大成」，可以將世界各國獨特風味的餐飲匯聚一城。北京作為一個歷史名城，同時又是一個建設中的國際大都市，應該以香港為鑒，在突出北京本土特色的同時，還要體現「集大成」的特點。香港在這方面，給了北京非常好的示範。

高科技結合服務業

　此外，陸昊表示，除了現代服務業外，高科技產業也是北京未來產業結構調整的一項重要內容。北京與香港在該產業合作，應該注重與香港資本市場結合。他指出，北京的高科技要素與香港的以金融為代表的現代服務業結合，將有力促進北京高科技產業的發展，也能增加香港資本市場的活躍程度。

　陸昊舉例說，北京企業高度重視香港資本市場，在香港的資本市場平台上進行交流合作已經取得豐碩成果。最新統計結果顯示，僅中關村科技園區就有18家企業在香港上市，融資72億元人民幣。