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■25名中學生到李錦記(香港)食品公司參觀，並到廚房嘗試炮製賀年食品。 本報記者曾媚 攝
【本報訊】(記者 曾媚)教育統籌局推行的商校合作計劃，推動學校與工商機構合作，幫助高中學生認識不同工種，尋找未來發展路向。計劃於去年開始，由最初合作企業伙伴只有10間，至今已有120個企業加入計劃，而參加學校也有70多所，受惠學生達5千9百多人。
25位港九潮州公會中學中四至中六學生，早前透過商校合作計劃，到李錦記(香港)食品公司參觀。他們參觀了化學實驗室、蠔油製造部、品質保證部及包裝線，了解該公司的產品類型及基本製作過程，又在廚房以XO醬炒年糕及試味，製作出賀年食品「步步高陛」。
負責炒年糕的中六生蘇敏儀及金卓麟均稱，過程好玩又難忘，金卓麟更一時興起，表演「拋鍋」。學生隨後又與李錦記事務總監鄧福泉對話，提出不少關於企業發展、市場策略及成本等的經濟問題，港九潮州公會中學經濟科主任黃敏儀說，該批學生以修讀經濟科為主，希望他們能透過參觀，學習到基本的企業運作。
學生：「拋鍋」炒年糕好玩
其中一位中四學生鄭文娟表示，家人曾開設餐廳，因此對食品行業特別有興趣，參觀了李錦記廠房後，更加強了她加入飲食業的決心。
蘇敏儀則表示，參觀完廠房，她發現食品化驗需要認真及嚴格地執行，因為食物對人的健康影響極大，絕對不能掉以輕心。
教統局高級學校發展主任楊景輝稱，現時與不同種類的工商機構合作舉辦活動，希望令學生視野更廣。另外，活動多樣化，包括講座、工作坊、參觀及工作體驗等，並會將計劃推廣至初中、甚至小學。
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