|
【文匯專訊】英雄不問出處，創業遑論規模，小本創業亦有大發展。面對內地市場的盎然生機，不僅大財團紛紛北上，市井小民亦表現出空前熱情。「北上釣魚」，回歸創業從心動到行動該怎樣實現？內地創業之旅指向何方？這其間的成功喜悅和創業磨礪又是如何？深圳有這樣的一群創業港人……
小本經營求穩妥
在回內地創業的過程中，多數港人心情複雜：既看好內地發展前景廣闊，又畏懼環境生疏。面對創業的起落和艱辛，要做事怕做錯，想投資擔心蝕本，該如何走出這困擾港人北上創業的難題？精明的港人想出一條良策———先適應再發展，與三五好友合夥投資開間小鋪，賺錢是其次，主要想積累一些經驗，這樣即便經營慘淡亦不會傷筋動骨。
在深圳東門旺角購物廣場，有一間專做化妝品生意的小店，鋪面不大但佈置得很別緻，這是李太和幾個姐妹的心血，談起創業心得，李太告訴記者：「第一次返內地做，沒什麼經驗，每人投一、兩萬學著先。」要學經驗難免辛苦，日常打理少不了親力親為，一班好友輪番上深圳管理店舖。「別看是小本經營，打理起來也很辛苦。」李太皺著眉頭說。為趕在午市開舖，早上九點就得從香港出發，十點半趕到深圳鋪頭開門，一直忙到晚上九點才能收鋪。
「我差不多十年沒出來做事，一開始很不適應，出來做事好多東西要重新學。」李太碰到的第一道難關就是交通不方便，每天早上很多香港人排隊過深圳，晚上又有大把人返香港，一切順利也要折騰十幾、二十分鐘，遇到關口爆棚等一個多鍾也是家常便飯。想在深圳租房又不瞭解底細，「香港報紙很多報道（深圳）打劫，好驚。」但是，「越多上來越多瞭解（內地情況），其實和香港差不多。」
「不識講普通話」也很讓李太頭痛，她以前以為深圳是廣東的一個地方，「沒料到（這邊）好多人講普通話」。為了做生意方便，李太跟店裡的小妹學普通話。一邊學習一邊和客人溝通，雖然辛苦卻還有效。
李太一番辛苦換來不少經驗，她感覺內地人買東西比港人隨意很多，「這邊消費好旺」。雖然內地人收入不多但很穩定，不像港人消費那樣顧慮良多。另外，內地市場「人工平、租金低，發展好多機會」。李太這家店舖地處東門旺地，月租不過五千，加上水、電、管理費用亦不過八千上下，這家店放在銅鑼灣「起碼也要四萬」。請幾個小妹每人才幾百塊，比起香港八千多的起薪真不知省了多少。整間店舖開下來，加上裝修、進貨，「十萬還有餘」。按照李太的經驗，小額資本北上創業應該把握費用低的優勢，逐漸積累以至發展壯大，穩妥就是發展的不二法門。
螺螄殼裡做道場
春風路也算得上深圳最繁華熱鬧的地方，順著馬路走到靠近南湖路段就看得到一間小店———「阿二廣東風味快餐廳」，香港人阿文是這裡的老闆。阿文一手創辦了這家餐廳，雖然才三千幾呎的面積，但乾淨的環境、簡單的格調和招牌煲仔飯為阿文招徠了不少食客。
餐廳生意不錯，一到吃飯時間就人如潮湧。食客多當然令人開心，但是夥計多就有些讓人奇怪。小小的快餐廳裡十來個人就夠打點了，但阿文的小店卻請了四十多個夥計，更誇張的是，小店還設有人事部、行政部、服務部、廚房部……實在看不透阿文的用意。「請這麼多人，是因為想培養多些熟手，等到合適時就可以多開一家店」，還是阿文有想法。一間小餐廳維持規模不是太難，但要發展就需要更大的場面。由小及大，以熟帶拙才是阿文創業的「野心」。
「雖然是小場面，但規矩一點都不能少」，阿文對管理小店傾注了很多精力。為了獎勤罰懶，推動生意興旺，阿文想出了不少點子激勵員工。對所有員工設有50蚊的超值獎，按照個人表現和工作情況獎勵特別賣力的員工。對於外賣員工更是格外體恤，不僅逢落雨送外賣可得5蚊落雨津貼，對於「外賣狀元」還有外賣龍虎榜，每週總結時評選上期人選，分別按40蚊、30蚊、20蚊進行獎勵。表現出眾有獎勵，做錯事也會有相應罰則，打爛碗碟、送錯外賣罰款三五蚊亦在規則之列。「制度清晰才能管理妥當，賞罰分明會讓員工知道點做合老闆心水」，阿文很有一套管理心得。
管理到位自會受益良多。每天中午11：30到12：30,周圍學校的學生成群而至，接下來到1：30,附近的職員又接踵而來，餐廳裡二三十張台幾乎座無虛席，員工個個忙到飛起，阿文也親自操刀。日日賣出近千個褒仔飯，收入不低於6000蚊。收入多，員工也更賣力，因為收入的一成會「按勞分帳」。員工開心自然就有歸屬感，個個贊阿文醒目、會做事，對外提起快餐店也是「我們公司」如何如何。「規則到位才能搭好框架，日後方有發展可能」，阿文對日後發展信心十足。
專注本行不貪多
從1994年初到深圳發展算起，李少雄在深圳發展已近8年。他的「雪麗阿姨」連鎖洗衣店亦在深圳遍地開花。回顧創業過程，「專注本行」讓李少雄感觸良多。
創業之初，李少雄是和幾個朋友做餐飲生意的，他們想把風靡香港的連鎖餐飲帶入深圳。但兩地市場的差?險些讓他斷了創業的念頭，「開始以為兩地消費力一樣，但是後來發現，連鎖餐飲業的高房租和高成本很難在深圳立足」。首次創業失敗，幾個朋友各自改尋發展目標，有人去做娛樂、有人去搞博彩……但李少雄不為所動，他看準連鎖經營的發展潛力，決心從市場的需求找突破契機。
他很快關注到了洗衣行業。融合連鎖經營以專業加盟的特色，「雪麗阿姨」開始起步。「以強大技術和質量佔領洗衣業市場」成為李少雄的發展原則，對洗衣行業的服務和系統加以細分，總結自己的連鎖洗衣規範。「雪麗阿姨」旗下的連鎖規模迅速擴大，逐漸發展為今天的51家分店。「（生意）做大了，一切就會穩定下來」，穩定後的「雪麗阿姨」連鎖洗衣店每個月都會帶來十餘萬元的進帳。
「其實七年間有很多機會轉行，我都放?了，因為不熟」，在李少雄看來，「賺錢的機會大把，一定要做自己份內的事。人家做餐飲、搞零售可能很成功，但這是別人的機會，不要貪多」。他認為成功創業有很多方法，但是放?本行去複製他人成功的模式絕對不可取。「不要多，只要專」就是李少雄七年創業心血的總結。
創業起步擇良機
「雖然這裡的事業如日中天，但它和香港有所不同，如何發展更要仔細思索。」這位在深圳謀求發展的黃生看法頗有見地。北上創業該遵循怎樣的章法，專門指點港人在內地發展的專家Harry認為：「港人回內地創業一定要審時度勢，把握自身優點、趨利避害才有成功機會。」對比兩地發展環境的?同，「今天的內地市場與香港十幾年前一樣，發展前景很廣闊」，單從內地商業和個人消費需求增長的迅猛勢頭來看，「預期三至五年內會發展良好」，內地的廣闊市場蘊涵著許多發展良機。
專家認為，人工平、租金低，這就是到內地發展的契機，港人北上創業一定要以務實心態面對。內地租金不到香港一半，人工更是只及香港兩成。立足人工和租金優勢會收益良多。把握費用低的優勢，穩紮穩打逐漸積累直至發展壯大，這是創業的謹慎原則。另外，香港作為世界交流的中心，在資訊條件方面具有無可比擬的優勢。對本港資訊便利善加把握，創業者在內地發展更能如虎添翼。如果期望以小博大，心存暴富幻想，就會脫離創業主旨。
至於北上創業投資所針對的消費層，有人提出要抓住港人在內地的消費市場。按照港府統計，去年北上的5000萬人次總共在大陸消費450億港元，消費能力頗為驚人。但是專家卻對此有不同見解，「很多人認為港人在大陸的消費需求是一個機會，這種想法沒錯。但大家都在爭搶這塊肥豬肉，小額投資將難以得到大實惠」。雖然需求強勁，但是港人內地消費的市場已基本固定，小額資金參與競爭的勝出機會太少。同時，專家強調在深圳有三百萬常住人口，其中月收入在2000至3000的中產階級佔了四成，越來越多的人正逐漸進入這個層面，由此帶來的商機應該積極把握。面對中產階級不斷增長的財富和相關的市場份額，北上創業者可多加關注。
「在香港可能有全世界的商機，而在這裡你只能賺這裡的錢。我不是看低機會，但是大家來到深圳拚搏的同時還是要選准進入點，方向一定要正確」，在深打拼多年的黃生感慨頗多。從深圳市場的一份調查數據顯示，港人在深圳小額投資的熱點首推零售、服務和餐飲業。對此專家分析認為，內地的服務和餐飲市場不僅競爭激烈，而且行業進入要求一定的經驗。相比而言，零售業就有更多商機，像服裝等潮流飾物以及化妝品在內地都有很大市場，畢竟扮靚的需求始終不會衰退，而且做零售還可伺機轉行謀求更大發展。許多深圳創業的港人都認為，北上創業要面向全國，志向遠大才能發展壯大。
兩地差距慎處之
雖然內地創業前景廣闊，但創富之路並非一帆風順，單單兩地的差?就足以令人頭痛。在深圳創業的劉太說：「這邊（深圳）有一個好大好大的市場，很想過來這邊發展，但好多環境不一樣，不知道該怎麼辦。」
內地做事效率低、信譽不佳讓劉太滿腹牢騷。準備在東門開間小鋪，但店面的裝修卻攪到她「頭都大」。請來工人，談妥相關細節，就等著工人交工開張大吉，可誰知這一拖就是大半個月，「講好一個星期完工，日日催還是慢慢來」，劉太只有耐著性子到現場監工。不僅如此，工人做事馬虎也成大問題，雖然樣品很好但往往最後貨不對辦，「講好的要求可以不做，真不知搞乜鬼」，一番經歷讓劉太醒悟過來，原來在內地做事千萬不能急，事事都要自己盯牢才能搞掂。
劉太的小麻煩自己可以搞掂，但阿文開店經歷的手續困窘就讓人無奈。在開「阿二廣東風味餐廳」之前，阿文先在深圳盤了家茶餐廳，可辦營業執照卻讓他吃足了苦頭，「工商局要見到消防證才受理，消防局的人卻同我講不到1000呎不用辦……不是我不想辦，我實在不知該找誰。」阿文初到內地創業，不瞭解深圳的規矩，更不知道在深圳申請營業執照需要消防、計生、健康等一大堆證件，事到臨頭又不知到哪裡補辦。沒有營業執照的阿文只能戰戰兢兢地開門做生意了。但在隨後的大清理中還是難逃封鋪厄運。雖然阿文很快就重起爐灶別處開舖，但這次的教訓還是讓他「想想都驚」。
到新的天地創業，熟悉當地環境和法律法規對日後發展將大有裨益。如果只憑衝動，一頭霧水地跑過羅湖橋，難免會遭遇挫折。商場如戰場，天時、地利、人和都不可不察，花點心思做好準備是創業者必做的功課，北上創業不僅要跑得快還要跑得好。
(本文原為《港人北上創業掃瞄》，來源：中國窗網站，作者：郭小川)
|
