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■彰顯孝心的「拗九粥」，原料豐富。 鄭祚聲 攝
正月廿九是福州傳統的「拗九節」，福州市民在每年的這一天清晨都要舉家喝上一碗「拗九粥」，意為祝願平安度過「九」這一關。
「拗九節」來源於古時「目連救母」的傳說。據傳，目連的母親生前悍惡，死後被關在陰間牢房裡，目連探監送去的食物都被獄卒吃掉了。後來，他用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米相混，煮成甜粥，再灑一把黑芝麻，稱其為「拗垢粥」(福州話「九」與「垢」諧音)。看守誤以為粥很髒，不敢吃。於是粥才得以送到母親的手中。據傳，這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好29歲，閩俗中，廿九稱為「後九」，所以這粥便叫「後九粥」，又被稱為「拗九粥」。
福州人感於目連的一片孝心，每年的這一天都用「拗九粥」孝敬父母等長輩，並相沿成俗，直到今天此俗仍久傳不衰。粥的配料也漸漸豐富起來，又添上了葡萄乾、冬瓜糖、梅舌、蓮子等。這鍋粥往往得提前一晚準備，大人小孩都得喝，尤其要送給老人喝，以示尊老，也算是冬季進補。
喝拗九粥源自「目連救母」
因為目連的典故，福州人逢九就犯忌，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平麵，出嫁的女兒，也要給父母送「拗九粥」，父母年齡遇到「九」數的還要加送「太平麵」、豬蹄等，以表感恩和孝敬之心，以求父母平安健康。拗九節清早，街頭巷尾總能看到一些拎著籃子匆匆趕路的婦女，那十之八九都是回娘家送「拗九粥」的孝女。清代福州鄉土詩人葉夢君有《孝粥詩》曰：「懷橘蒸梨意不同，一盂棗栗雜雙方，年年報哺同烏鳥，此意榕城有古風」。
「百善孝為先」一直被譽為中華民族的傳統美德。自去年起，承載這一美德內涵的福州民間「拗九節」（農曆正月二十九），被當地有關機構正式命名為「孝順節」，並將成為一個永久性的地方節日，以此弘揚敬老文化。 ■本報海峽兩岸新聞中心記者卓於晉、劉劼穎採寫
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