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■新開張的台灣美食「阿瓊姐」小吃。本報海峽西岸新聞中心記者米南 攝
近日，首家台灣美食旗艦店「阿瓊姐」小吃登陸廈門。這家以經營糕炸、卜肉、芋泥、割包、百草香魯肉飯等台灣宜蘭小吃為主的飲食店一開幕，便在鷺島掀起了一股台灣小吃熱。市民們紛紛慕名而來，品嚐地道的台灣宜蘭小吃。據悉，這也是「阿瓊姐」小吃在大陸的第一家美食旗艦店。 ■本報海峽西岸新聞中心實習記者胡楊廈門報道
台灣美食對於廈門市民來說，可謂一點也不陌生。精明的台灣商人早已是「近水樓台先得月」，在廈門餐飲業生根發芽，佔有很大的市場。在廈門的街頭巷尾，台灣商人所經營的台式風味飲食店少說也有300家。從最具台灣特色的小吃「棺材板」，到如今已經紅遍全國的「珍珠奶茶」，可以說是面面俱到。
台風味飲食300家
廈門與台灣一水之隔，兩地都屬於閩南菜系，菜餚口感清淡、醇和、鮮美，並雜以甜辣味。但是，台灣的美食相較於廈門，糅合了更多的創新，對於吃慣了本土烹飪的廈門人來說，可是津津樂道。正是基於這樣的優勢，台灣餐飲業者紛紛入主廈門市場。
成立於1993年春的中西餐廳「豪客來」，應當是早期台灣餐飲進駐廈門的代表。他們靠著獨樹一幟的經營，很快在廈門站穩腳跟，並以此向全國市場進軍，目前已是一家在全國擁有幾十家連鎖店的知名餐飲企業。而以經營台灣清粥小菜見長的「無名子」餐飲，於1998年進入廈門餐飲市場之後，更是於短短的幾年間在福建省內開設了22家分店。除此之外，「鹿港小鎮」、「上島咖啡」等等一批台灣餐飲店也成功登鷺。正是廈門得天獨厚的地理優勢和飲食文化，使得越來越多的台灣餐飲業者看中廈門這個市場，作為他們進軍祖國大陸的第一站。
兩岸美食節將舉辦
而這些台灣餐飲店在廈門的粉墨登場，僅僅是台廈兩地進行美食交流的「冰山一角」。早在02年廈門就舉辦過「首屆海峽兩岸美食節」，吸引了眾多來自台灣和大陸的餐飲業者。而今年的台交會也將首次舉辦兩岸美食及民俗文化節，屆時，海峽兩岸60多家美食、餐飲企業的知名廚師將齊聚廈門。這次的美食及民俗文化節，不僅有特色美食的展示、試吃和銷售，還有兩岸廚師的廚藝表演、茶藝表演和「啤酒狂歡夜」等互動活動。
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