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吳康民
在杭州吃了許多頓好菜。最後一天，在漫步步行街之後，跑上杭州西湖畔某著名的杭菜館，準備美美地吃它一頓。
點了他們最著名的招牌菜：龍井蝦仁和糖醋鮮魚。清蝦仁是江浙名菜，糖醋魚也是，他們在賬單上還寫上「精品」兩字，自然是最上乘的了。此外，也加上：東坡燜肉、宋嫂魚羹，杭州醬鴨和醉魚乾。主食則要了一客小籠包，我們只四個人，這也足夠了。
不料侍應卻首先來了小籠包，我們說連冷盤的醬鴨和魚乾都還沒有上，怎就來了小籠包？侍應只好唯唯退回去。到了來一盤龍井蝦仁，其賣相已經很差，一般不必是名店的清炒蝦仁，一隻隻小蝦仁都是完整的，而且有晶瑩的新鮮感。但他們的蝦仁一看便知道不是鮮蝦剝的，是凍蝦，也許已放在冰箱中好久了，吃上口完全不是味道。再來的糖醋魚，原是一斤三𠕇的活𢏐殼魚，經過烹調之後，變成糖膠魚，完全吃不出魚味。至於著名的東坡肉呢，因為上述的兩味菜太差勁，我認為還可以。只是配上的小饅頭冷而硬，不像是新蒸出的。同桌的友人卻認為也不行，瘦肉部分不夠鬆化。況且我們中午在知味觀吃到一味梅菜扣肉，扣肉之薄，肥而不膩，把扣肉堆成一個「六和塔」的樣子，裡頭藏入梅菜，色香味俱佳。珠玉在前，當然把東坡肉也比下去了。
最後再來小籠包，十個包子東顛西倒，乾而無汁，吃了一個，誰也不肯再吃。但肚子不飽，問還有甚麼主食，侍應推薦雜錦湯麵和烤素餅。端上後，烤素餅像隔了好幾天的老婆餅，湯麵太鹹。總之，吃得十分掃興。
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