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■鼎泰豐慶祝在港開設分店五周年，昨免費招待市民。本報記者朱樂汶 攝
【本報訊】(記者 朱樂汶)在台灣遠近馳名的上海菜館鼎泰豐，為慶祝在港開業5周年，昨日豪請食客吃免費午餐，吸引逾百名市民排隊輪候。該店董事長馬佐治表示，上海菜在香港有一定的市場，他透露正計劃於年內在本港再開設分店，希望將來成為本地小籠包店的「一哥」。
逾百市民獲免費招待
被美國《紐約時報》選為「世界十大餐廳」的鼎泰豐，是台灣有名的上海菜館，其中以皮薄餡靚的小籠包最受歡迎。昨日適逢鼎泰豐在港開設分店5周年，該店老闆決定豪擲逾萬元宴請市民免費吃午餐。雖說早上10時半才接受排隊，但位於黃埔店門外，早於7時已開始聚滿人群，好不熱鬧。鑼聲一響，亦象徵「免費午餐」正式開始，百多名市民魚貫入店，享用一頓豐富的滬菜，菜式包括台式冷菜、蔥蛋炒飯及小籠包等，原價約每人120元。
馬佐治表示，鼎泰豐於2001年繼台灣、日本之後，於香港開設第一間分店，開張初期生意門庭若市。他指出，鼎泰豐的小籠包是以傳統18摺節巧手技術包成，所有廚房技師都需要專程飛往台北總店，接受為期3個月的嚴格訓練，當年更曾創下每天賣5,000隻小籠包的記錄，平均日入近5萬元。
盼成港小籠包「一哥」
他說，香港飲食市場競爭激烈，但他認為本港市場極具潛力，故已計劃年內在港島區，以美食廣場形式開設在港第二間分店，希望成為香港小籠包店的「一哥」。
由上海來港定居30多年的王先生昨日亦專程到場一嚐這頓免費午餐，他大讚小籠包皮薄餡靚，與上海地道小籠包的味道相似，「香港很多菜館做的小籠包，不是味道太鹹，便是包裡沒有湯，不夠正宗，吃到與家鄉相似的小籠包，非常難得。」而年僅4歲的李雯懿也隨父母到場，小雯懿甫進店裡隨即被在準備小籠包的開放式廚房吸引，嚷著要吃她最愛的小籠包。
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