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■林光如會長與來自港九新界的廚師齊為首屆客家美食節打氣。本報記者鄭群 攝
【本報訊】（記者 鄭群）為隆重慶祝香港回歸9周年，客屬各界將於香港舉辦「第一屆客家美食節」活動，主辦是次活動的香港梅州聯會會長林光如表示，客家菜曾有過輝煌歲月，但近10多年來，客家菜在港漸漸被人淡忘，他希望通過是次多種形式的美食節推廣活動，讓港人重新認識正宗的客家菜，品嚐到地道的客家菜，了解更多客家食文化，達致「薈萃客家美食精華，弘揚客家美食文化」的目的。
特級大廚來港獻藝
慶回歸9周年首屆客家美食節系列活動包括：特邀家鄉梅州的國家級烹飪大師陳綱文蒞港，6月27至29日一連3天，在梅州聯會會所為本港10間酒樓廚師傳授正宗客家美食烹飪技巧；6月30日於香港會議展覽中心舉行客家美食講座、美食節啟動儀式、香港回歸活動圖片展覽；7月5至10日於港九新界10間酒樓舉行客家美食推廣基地掛牌，讓市民在港吃上正宗的客家菜；8月24至25日於中華廚藝學院舉行客家菜廚藝示範暨主題晚宴。
主題示範地道客家菜
談及客家菜，林光如會長倍感自豪，如數家珍，他說：「梅菜扣肉」、「鹽焗雞」、「釀豆腐」、「客家娘酒」均是耳熟能詳的地道客家菜。林會長稱來自中原的客家人，歷盡艱辛，在艱苦的環境中亦能生存，與客家飲食文化不無關係，更笑言客家女性便是吃客家菜吃出健康、吃出美麗，大讚客家女吃了客家菜、喝了客家雞酒，個個身體頂呱呱，皮膚光鮮照人。
林光如希望通過在港舉辦的客家美食節活動，在港大力推廣客家食文化，凝聚更多客家人的力量，為香港社會和諧共同努力。
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