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【本報訊】食環署食物安全中心較早前抽取6個活鰻魚及鰻魚製品樣本，化驗殺蟲劑「硫丹」的含量，結果發現兩個樣本含有微量硫丹，遠低於食用安全標準，市民食用並不會影響健康。但有生化學者擔心，若長期食用這些有硫丹殺蟲劑的動物，有機會造成慢性中毒。
食用不會影響健康
日本最近驗出來自廣州及上海的活鰻魚含「硫丹」，食環署抽驗市面共6個活鰻及鰻魚製品樣本，發現當中有兩個活鰻樣本含約百萬分之零點零二的微量硫丹，相信是來自環境殘留的污染物，含量遠低於食品法典委員會對肉類及蔬菜含硫丹所訂的最高殘餘限量。中心表示，市民一般食用活鰻魚或鰻魚製品，並不會對健康造成不良影響。
中大生化系副教授何永成指出，含有硫丹的殺蟲劑，有機會從附近的農場或養殖場流入水源或池塘，若魚類、鴨、鵝等動物飲用了這些含硫丹的河水，人類進食了這些動物，有機會造成慢性中毒，「慢性吸收的話，會影響到肌肉抽搐和使身體感到很軟弱，經常感到睡眠不足，或經常感到疲累。」
養魚戶促內地魚場註冊
但他指出，若動物所含的硫丹屬食用安全標準，則不會造成慢性中毒，在老鼠實驗發現，若一次過吸取超過零點二毫克，便會造成急性中毒。本身為養魚戶的新界養魚協進會主席黎來就表示，內地魚戶為保護一些容易感染皮膚病的魚類如鰻魚和桂花魚，或會加入抗生素或農藥如硫丹等，一般淡水魚很少使用。他希望內地魚場實行註冊制度，以保障安全。
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