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【本報訊】(記者 李見安)進食過多雪藏點心或臘腸，原來亦有機會患上正鐵血紅蛋白血症。香港中毒諮詢中心主管劉飛龍指出，醃製肉類的防腐劑「亞硝酸鹽」(Nitrite)常用於雪藏點心及臘腸，曾有家長給子女吃過多雪藏燒賣牛肉，最終引發該症，患者出現身體變藍病徵，必須即時送入醫院斷症及服解藥，太遲治理可致死。
資料顯示，攝取大量「亞硝酸鹽」能引致正鐵血紅蛋白血症，主要因為「亞硝酸鹽」可令紅血球素中的鐵由「亞鐵」氧化成「正鐵」，正鐵血紅蛋白會失去帶氧能力，造成血氧過少，令人感到頭痛、虛弱及呼吸困難，皮膚及黏膜會變成紫藍色。
劉飛龍指出，治療麻瘋藥物「Dapsone」，服食過量同樣會引發正鐵血紅蛋白血症，「以往時不時都會見到案例，這隻藥現時仍有使用，只要不要服食過量，便沒有問題。」
另外，他提醒家長，不少玩具都有毒性，且「細細件」容易被小孩吞下肚，呼籲家長必須將玩具小心擺放，以免小孩無意間吞食或接觸，「有些玩具含鉛，倘吞下肚可引致鉛毒，且會阻塞腸道。」
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