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■朱偉星醫生(右)表示，市民多吃高纖食物有助預防便秘及大腸癌。 本報記者黃慧珊 攝
【本報訊】(記者 黃慧珊)調查顯示，本港近百萬人有便秘煩惱，增加患腸癌機會。有醫生表示，便秘跟進食纖維不足有關，而纖維有粗纖維及水溶性纖維之分，光吃水溶性纖維豐富的生果，或只吃粗纖維高的蔬菜，都不能成功擺脫便秘的困擾，必需要「雙纖」齊下，才能強化腸道功能。
醫院管理局健康資訊天地顧問朱偉星醫生稱，纖維在食物金字塔中屬最底層，應吸收得最多，但過去有調查顯示，有3成5港人經常沒有進食足夠的蔬菜，導致纖維量不足：「其實多吃纖維能避免脂肪停留在大腸，有效防止大腸癌。」他指出，若市民持續吃不夠纖維，即時的壞處是便秘，長遠或會導致大腸癌：「現時大腸癌為癌症殺手的第2位，且未來10年將會成為第1位。」
他又稱，纖維分粗纖維及水溶性纖維，前者質量較重，能增加食物在小腸的蠕動，把食物推下大腸，而水溶性纖維則幫助吸引水份，令大便保持濕潤：「蔬菜含較多粗纖維，水果含較多水溶性纖維，其實2種都應多吃。」
長期缺纖維 或患大腸癌
另一顧問營養師湯棣然表示，成人每天應吸取20至30克纖維，相等於2個蘋果加5碗西蘭花；而18歲以下的小孩應把自己的年歲加5，便是自己每日應攝取量(如5歲小朋友即需10克):「其實我們應在日常飲食中，多注意進食較高纖的食物便可，如麵包便吃麥包，雲耳及金針等配菜亦應多採用。」不過，他不建議市民飲用坊間聲稱高纖的飲品，因該類飲料纖維量有限，且可能含糖量高；始終是從天然食物中吸取纖維最好。
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