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■市面部分聲稱純蜜糖產品混入蔗糖成份，市民宜小心選擇。本報記者 潘政祁攝
【本報訊】(記者 黃慧珊)繼早前消費者委員會驗出部分蜜糖殘餘抗生素後，昨日最新一期《選擇》月刊亦驗出市面上有4款蜜糖含蔗糖、4款水份過高、7款新鮮程度不合規格等，它們的原產地分別是內地、英國和新西蘭等。有業內人士「踢爆」，把蔗糖和水混雜在蜜糖中，他說：「蔗糖同蜜糖成本差十倍！」，消費者肉眼難辨別優劣，惟當飲用含有蔗糖蜜糖時會感覺「涸喉」。
消委會在最新一期《選擇》月刊上顯示28款純蜜糖的測試結果，顯示有4個樣本含有蔗糖，其中「鮮味坊槐花蜜」的蔗糖含量更超過本港法例規定的5%高出近2倍，達13.6%，其餘3個樣本「Sweet Meadow White Clover Honey」、「El Brezal WildFlower Honey」及「Waitemata麥盧卡蜜」則含有0.5%至1.3%的蔗糖。
有產品水份過高或不新鮮
此外，「鮮味坊槐花蜜」、「瑞益雪脂蓮蜂蜜」、「光明牌百花蜜」及「溢春園洋槐蜂蜜」被驗出水份含量有20.5%至22.3%，不合符食品法典委員會不高於20%的蜜糖標準。另外7個樣本，則被驗出新鮮程度不合乎食品法典委員會對一般蜜糖及產地為熱帶國家的蜜糖標準。消委會表示，市面上的蜜糖品質參差，消費者購買時宜小心選擇。
蜜糖混蔗糖 入口感涸喉
有業內人士指出，有不少蜜糖製造商會在純蜜糖中加入蔗糖，企圖降低成本，不過蜜糖加入蔗糖會影響其口感：「純正蜜糖入口會清純潤喉，一但混入蔗糖，入口便會覺甜膩及涸喉。」水份不會影響蜜糖的外觀，所以難以憑肉眼分辨濃度。他稱，純正蜜糖有自然殺菌的功能，就算開封後保質期亦可達數年，反而加入蔗糖或其他雜質的蜜糖，開封後只能保存不超過1年。逾期的蜜糖會出現酵母菌，食用後會出現肚瀉。
蜜糖蔗糖 營養與熱量相等
醫院管理局健康資訊天地顧問營養師湯棣然則表示，蔗糖跟蜜糖只在結構上有所不同，但營養價值及熱量幾乎相等。
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