青島發揚「豬蹄文化」

放大圖片

　■承辦方在向遊客介紹「豬蹄文化」。

　以「豬蹄」為文化媒介，你聽過未﹖青島日前舉辦了首屆國際「豬蹄」美食文化節，這在國內尚屬首次。

　「豬蹄」美食文化節設在流亭豬蹄發源地流亭，流亭秘製豬蹄，最早起源於清朝末年（1893年），具有110餘年歷史的復盛大酒店更是將「豬蹄文化」發揚光大。

　流亭豬蹄以紅潤的外表、香濃的肉汁、酥嫩的口感給遊人留下「天下美蹄、惟有復盛」感慨。舉辦此屆美食文化節，旨在突出美食「搭台」，文化「唱戲」功能。隨著「黃金周」的到來，讓來青島旅遊的海內外遊客，體驗和品嚐「豬蹄」的無限樂趣。

　美食節期間，還將舉辦「流亭豬蹄」百年回顧展、美食文化研討、吃豬蹄比賽、狂歌勁舞PK等系列文化活動。