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■伍淑清(右)向張世堯會長致送紀念品。
【本報訊】(記者 江揚)全國政協常委、職業訓練局理事、中華廚藝學院訓練委員會主席伍淑清日前向本報記者透露，在明年香港回歸10周年的時候，該會準備安排內地100名廚師，配合香港100名廚師，在香港舉行萬人大宴會，展示中國美食精華，交流中華烹飪技藝文化，並爭取納入慶祝香港回歸10周年的大型活動。伍淑清是在香港中華廚藝學院召開的世界中國烹飪聯合會4屆3次理、監事會暨「21世紀中華飲食文化新貌國際研討會」作出上述表示的。
烹飪界盛事慶回歸10年
研討會由該會會長張世堯主持，來自21個國家和地區的58位代表出席了理、監事會和研討會。秘書長楊柳發表工作報告時說，每年的10月20日是「世界廚師日」。
今年的「第16屆中國廚師節」已於10月20日在中國廚師之鄉順德舉行。楊柳介紹說，今年是世界中國烹飪聯合會成立15周年，本著「繼承發揚中國烹飪文化和技藝，提高中國烹飪地位和影響力」的宗旨，這個經過中國政府批准的全世界唯一的中餐組織，對於將中餐推向世界和中餐的發展創新作出了重要的貢獻。
演講嘉賓華國樑教授、麥耀堂、傅必聰教授、甄文達和盧志光太平紳士分別在「21世紀中華飲食文化新貌國際研討會」上發表了題為「中華飲食文化的回顧與展望」、「香港中式飲食文化的回顧與前瞻」、「從教授與名廚到名醫與名廚」、「中式飲食文化在世界各地的演化及發展」的演講，受到與會者的歡迎。
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