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■白天鵝賓館舉行員工追思會，眾人懷念霍英東，熱淚盈眶。本報記者陳悅 攝
【本報珠三角新聞中心記者陳悅廣州30日電】巨人已去，遺風猶在。霍英東投資並傾注心血的「中國最佳酒店」白天鵝賓館並未下降半旗致哀，白天鵝管理人員忍住悲痛表示，「近日要接待外國首腦，白天鵝人銘記霍公誠摯待客的提訓，有感霍公泉下有知，亦不希望因此而影響賓館接待貴賓的形象，所以暫時不執行此舉」。目前白天鵝賓館營業及裝潢一切如常，各國賓客一如既往享受著這裡慇勤周到的服務。
霍公逝世的噩電傳來，白天鵝賓館在29日就向霍家發出了唁電。今日，賓館舉辦員工追思會，二三十位曾經與霍公共事過的老員工憶及霍公，都不禁熱淚盈眶。
不忘囑咐 「好好經營下去」
副總經理彭樹挺是霍公在賓館管理上倚重的下屬之一，對霍公的音容笑貌仍歷歷在目。而令他印象最為深刻的一句話就是霍公說過的「外國人的事情，中國人也一定能做到」，從而成為白天鵝人推動「白天鵝」成為中國酒店業民族第一品牌的最大動力。
他憶及今年7月最後一次到北京見到霍公的情景，「那時在北京養病的霍公精神還不錯，也十分掛念白天鵝的成長，但礙於探訪時間有限，與他交談不多，但他囑咐『白天鵝一定要好好經營下去』，片言隻語都令我們感到責任重大，也再度增添發展信心。」彭樹挺說。
為免擾客 不用專用電梯
駐店經理王勇曾經擔負過霍公的近身保安工作，對霍公的平易近人、毫無架子印象最為深刻。「霍公入住白天鵝不需要固定接待房間，就當一名普通住客般作住宿體驗，並向賓館提出實在意見；為了不打擾其他住客，霍公亦從不使用專用電梯；不許保安在前開路擋駕，乘車出街讓警車跟後，不准使用警笛。」
有餐飲部員工回憶稱，霍公飲食口味清淡，好像吃不慣鮑參翅肚，喜歡吃油菜乳鴿，更會到廚房指導並親自製作菜式。
良師益友 給予培訓良機
在白天鵝人心目中，霍公是良師益友，不少從23年前開業就留守至今的老員工皆表示，霍公給了他們「接觸世界、豐富人生」的大好良機。一位西餐部經理稱，當初連甚麼是西餐都不懂，外語更是一竅不通，霍公則大方地送員工到內地外語學院或海外去培訓，「還經常叮囑我們『中國人是沒有甚麼學不會的』」。正是霍公的諄諄教導和親力親為的影響下，白天鵝人始終如一秉承「顧客至上」的敬客精神，足以告慰霍公。
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