包餅師培訓 16人打出「木人巷」

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　■學員在師傅(右)的指導下，親手製作甜品，回謝實習公司。 本報記者高仲明 攝

　【本報訊】(實習記者　呂雪如)第一期「青蘋‘Champion’—全港包餅夢工場就業培訓計劃」結束，25名參加者中只有16名學員畢業。部分中年學員因未能忍受每日站立7小時，整天切東西，甚至超時工作的艱辛，而放棄課程。對於成功闖越「木人巷」的學員，這卻是一個難得增值的機會。

　鄭兆彤經過為期4個月的訓練，於君怡酒店進行實習，從而累積工作經驗，期滿後成功獲聘而投入勞工市場。他認為，雖然每天上班9個小時，但不會放棄，現在能爭取到酒店工作已是最好的回報。

有學員盼籌資開麵包店

　聽障人士張潮昇，經過培訓後亦得到中華基督教青年會國際賓館聘用。剛工作時非常不適應，不知道怎樣做。學習中最大困擾是於別人溝通不了，要靠手語或用紙筆寫才可以溝通，但師傅很有耐性，示範一次給他看。課程中學到做麵包的技巧，也學到專業的工作態度。更有畢業學員表示，籌備資金在適當的時機開設麵包店。