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■荃灣民豐粉麵食品公司的生麵最受歡迎，吸引大批市民排隊購買。本報記者劉國權 攝
【本報訊】（記者 黃慧珊）市區重建，意味著一切重新開始，但當區的文化特色，卻可能永成絕響。荃灣區是著名的舊區之一，「老字號」店舖林立，特色小店如售賣生麵的、專售酒醬醋的，以及傳統的金飾店等，都是老街坊慣常購物的「老地方」。工聯會立法會議員認為，荃灣特色小店雲集，值得保留，倘政府日後重建，應保留其原有的風味。
已在荃灣開業超過50年的「民豐粉麵食品公司」，多年來一直靠做街坊生意起家，小小的店舖內，經常擠滿等候買雲吞、水餃、生麵等食品的人群。負責人王寶𥉐表示，每天起碼賣過萬隻雲吞水餃，高峰期更有超過3萬隻。她又指，店舖已相傳2代，一直經歷荃灣的變遷：「50年前荃灣的舖租只是700多元，但後來因部分街道有新樓發展，舊舖的月租升到21萬，我們便唯有搬過幾條街避貴租。」
老街坊愛吃悅和醬醋
售賣酒醬醋的「悅和醬園」亦在荃灣區超過60年，第2代老闆龐元用表示，附近的街坊已「幫襯」多年，不少已搬離荃灣、甚至移民外地的老街坊，亦會不時回來購買從小開始吃的醬料：「日日都有老街坊返來買，他們食開我們這種味道，就算搬走了也特地回來。」對於重建，龐老闆似乎未有擔心，因他認為政府一定會保留荃灣舊區的特色。
不過，同樣在荃灣開業超過60年的德生珠寶金行，主任倪曉玲卻對重建感可惜：「若果這裡不幸要拆，我覺得真的很可惜，而且我們真的不知道在哪裡再找到這麼平租的舖，沒有工做我們便會失業。」
印尼華僑嘆無處聚腳
除本港老街坊外，一群從印尼回港的華僑亦視荃灣為家，老闆林孝義20年前來港，開了一間快餐店，但因愈來愈多同鄉「幫襯」，並要求他們提供印尼地道食品，故後來便正式改名為現在的「好運印尼餐廳」。林老闆店內亦有一支鎮店結他，同鄉除了到店內用膳外，亦會在這唱唱歌，緬懷一下家鄉的日子。不過，林老闆表示，這間餐廳是荃灣唯一由印尼華僑開的一間食店，若日後重建要清拆，他們將少了一個聚腳點。
立法會議員王國興表示，每一間特色店舖，都代表著荃灣獨特的街道文化，若日後因重建而失去這些特色，將會非常可惜：「荃灣大部分店舖靠的仍是小本經營模式，市區重建是否就代表要全部清拆舊有街道？難道重建便只有商廈及私人住宅？香港絕不應只有這些。」政府尚未就發展的200個重建項目作公佈，但王國興希望政府在日後重建時，是會重整部分商舖，不是全部清拆，保留荃灣的現有特色。
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