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本報北京新聞中心記者 鄧峰、高萍、奕峒、王茹
中國市場幾近絕跡的「蓮花白」、國內首創的第一瓶「桂花陳酒」、1959年起用於國家領導人宴會的第一瓶「中國紅」葡萄酒、1912年的中國第一瓶「大香檳」……在剛剛揭幕的北京首家葡萄酒博物館——龍徽酒文化博物館，這些珍藏於此的陳年佳釀彷彿在向人們述說關於「葡萄美酒夜光杯」的故事，點點滴滴，回味悠長。
這座位於燕山八景之一玉泉山東南、有近百年歷史的地下酒窖之上的葡萄酒文化殿堂，佔地4,000平米，分地上和地下兩個部分，藏有大量的珍貴史料、文物和精品。從企業誕生、生產工藝、研發技術、瓶儲窯藏、品牌建設、葡萄酒文化等多視角，全面、系統、詳細地記述了北京葡萄酒產業自上世紀初至今的百年變遷和成就。
「中國紅」登場國宴
循著酒香走進古樸典雅，富有明清建築特色的博物館正門，記者首先發現了一個熟悉的影子，那就是曾在1959年被當作國慶10周年「國宴酒」的「中國紅」。1960年，國家領導人用「中國紅」招待來訪的越南國家主席胡志明，酒身上的紅色綢結，象徵中越兩國世代友好、永結同心。
此後，在「北京蘇聯經濟及文化建設成就展覽會」期間和蘇聯建國40周年之際，周恩來總理於北京的莫斯科餐廳舉行盛宴，「中國紅」再度被用來招待蘇聯貴賓和各國嘉賓，並作為該餐廳的特供酒一直保留至今。
地下酒窖天然控溫
沿著螺旋石階向下，還沒步入位於博物館地下的酒窖，一股清涼就已撲面來襲。這個由好幾個拱洞縱橫交錯組成的酒窖完全是天然控溫，溫度常年保持在12℃-16℃之間。一排排陳釀著葡萄酒的橡木桶靜靜沉睡於此，而四周瀰漫的香氣猶如它們甜美的夢。據介紹，這些酒桶的肚量十分驚人，每桶大約能裝下300瓶葡萄酒的容量。
繼續前行，記者又有了新的發現—一處溫馨的小酒吧，裡面有酒桶做的椅子、木製的吧台、溫暖的壁爐等等。如果累了，可以在此停下參觀的腳步，倒上一杯美酒享受片刻在酒窖品酒的樂趣。而酒吧隔壁就是私人酒窖，工作人員介紹，客人可以買上一桶酒放在博物館裡，由最專業的人才代為妥善保存，確保滋味不凡。
13萬元 赤霞珠 創拍賣紀錄
2005年9月3日，在一場於上海金茂大廈2層宴會廳舉行的慈善晚宴上，一瓶帶有影星成龍簽名的5升的龍徽赤霞珠乾紅葡萄酒拍出13萬元的高價，創下了國內紅酒的最高紀錄。
作為當天的5件拍賣品之一，該酒由成龍親自主拍。由於具有很高的收藏價值，與會賓客紛紛參與競拍。以1萬元起拍的龍徽赤霞珠，在連連叫價聲中很快就升到了5萬元。最後，某藥業集團的老闆以13萬的高價幸運地捧走了這瓶備受矚目的龍徽赤霞珠紅酒。
此次拍賣的龍徽赤霞珠葡萄酒選用懷來出產的赤霞珠葡萄釀製，是中國單品種葡萄酒的典範。該酒擁有典型赤霞珠的豐厚酒體，呈深邃的寶石紅色，具有黑加侖的豐富果香和青胡椒的幽幽氣息，口感複雜，餘味悠長。
薄荷蜜酒 見證中美破冰
在龍徽葡萄酒博物館的藏品中，一瓶晶瑩剔透的葡萄酒讓人眼前一亮，在眾多層層擺放的酒瓶中，它的顏色猶如是萬紅叢中的一點綠。講解員告訴記者，此酒名為「薄荷蜜」，是1976年毛澤東接待美國總統尼克松訪華的專用酒，可以說它是中美破冰的見證。
據了解，目前薄荷蜜僅有兩瓶存世，這兩瓶酒都藏於龍徽博物館。
百年銅獅 守護酒業變遷
在博物館的大門兩邊，分別立有一隻高約40厘米，做工細緻的銅獅。說到它們的歷史，要追溯回創建於清朝宣統二年（1910年）的上義洋酒廠。
當時，該廠年產量約百噸，在供應各大使館、大飯店、酒吧之餘，還銷往天津、上海、廣州等地，甚至以桶裝銷往暹羅（今泰國），是中國出口葡萄酒的先驅。而這對銅獅就是當時上義洋酒廠的「門神」，見證守護著北京葡萄酒的百年變遷。
話你知：飲用溫度10℃左右最相宜
品嚐和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有「見杯而知酒」的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。
葡萄酒的飲用溫度頗有講究，白葡萄酒應為7~10℃，紅葡萄酒為10~13℃。最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分「呼吸」，以增加酒香。
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