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【本報訊】據《京華時報》16日報道：北京市衛生監督所重大活動保障中心主任趙新生在「2008奧運會衛生保障論壇」上說，奧運期間，衛生監督所將對食品進行電子化管理和封閉性保存，並增加急性、毒性動物性實驗，小白鼠將參與食品安全實驗。
西餐為主 中餐為輔
北京奧運期間，奧運餐廳每收到或使用一批貨物，都要進行電子化登記，數據傳遞到指揮控制中心，進行全面監控。 同時，食品將採全封閉保存，並進行動物性實驗，即牛奶、酒、沙拉、米、油、鹽、調味品等原料和食品製作前，先給試驗用的白鼠食用，觀察24小時是否有特別反應。
北京奧組委服務部醫療衛生處處長甄小珍表示，北京奧運將採取國際慣例，以西餐為主、中餐為輔，為各國運動員服務。
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