 放大圖片
■富商胡應湘與太太昨晚設豪門宴，邀請多位官紳名流分享白松露菌王。本報記者曾慶威 攝
【本報訊】(記者 陳朗昇)身價125萬元的白松露菌吃起來是甚麼味道?競投得世紀菌王的富商胡應湘昨晚筵開5圍豪門宴，邀請多位官紳名流品嚐重1.51公斤的菌王，直言自己今次買貴貨，但為了做善事，再貴也捨得自掏荷包。
這場豪門宴昨晚在香港麗嘉酒店舉行，有幸嚐得意大利白松露菌的嘉賓，當然不是升斗市民。主人家胡應湘及妻子非常好客，筵開5圍與城中好友分享，港交所主席夏佳理、匯豐銀行主席鄭海泉，新鴻基主席郭炳湘、行政會議成員羅仲榮、立法會議員梁劉柔芬及李國寶兒子李民橋等一一畀面出席。
價逾百萬 烹5道上菜
這顆菌中之王，再矜貴也敵不過被吃掉的命運。負責煮調的意籍總廚岑柏濤將菌王分成5道菜，先來一道龍蝦沙律及帕爾馬火腿(Parma Ham)，再來奶油炒蛋，菜式看似簡單，但全配上白松露菌，立即變得不平凡。岑柏濤再來三道佳餚，包括意大利菜飯，和牛配薯蓉加鵝肝醬，附上榛子雲呢拿雪糕，全部搭上白松露菌，瞬間點石成金，好味到不得了。
為慈善不惜買貴貨
愛吃又有錢的人，往往想吃就吃，從來不看價錢，一手策劃豪門宴的胡應湘雖然識飲識食，但有感這顆菌王身價太貴，身為白松露菌食家的他稱，「今次投得的價錢好貴，其實不用這麼貴，但得知政府要做慈善，『母親的抉擇』這個組織又有意義，因此願意花巨額爭奪這顆菌王。」這顆號稱全球最昂貴的白松露菌，早前在意大利出土，上周日在當地舉行的第8屆世界白松露菌拍賣大會上，被胡應湘成功以125萬港元投得，打破去年由何東後人何美雲以95萬元投得的舊紀錄。
|
放大圖片
