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■海南香蕉待運出島。本報記者林剛 攝
【本報駐海南記者何玫 林剛海口18日電】設在海口的國家農業部熱帶農產品質量監督檢驗測試中心負責人今天向記者表示：毒理學研究認為，乙烯利在2毫克/1000克的範圍內對人體是安全的，國際上現在幾乎都是使用乙烯利為香蕉催熟。而4年來該中心在全國範圍內對香蕉進行抽樣檢驗過程中均未發現乙烯利超標現象。
傳言令價格急跌逾五成
近期有國內某權威媒體報道「化學劑催熟香蕉對人體有害」，引起公眾對香蕉使用乙烯利催熟表示擔憂，導致國內市場香蕉價格大幅下跌，香蕉種植生產大省海南首當其衝受到影響，香蕉價格從此前的每公斤1.6—2.2元下降到0.4—1.3元跌幅超過五成。
農業部948香蕉項目首席專家張錫炎認為，香蕉是全世界消費量、貿易量最大的水果，香蕉催熟自古就有，是香蕉生產鏈條當中不可缺少的環節，未經催熟的香蕉是不可食用的。人們對香蕉進行催熟用的是乙烯氣體，張錫炎表示，香蕉正常催熟導致乙烯利超標的可能性非常小。
國際業界亦採用乙烯利
中國熱帶農科院原副院長、生物技術教授鄭學勤則表示，乙烯是存在於香蕉果實體內的5大天然植物激素之一，香蕉催熟是一個複雜的生理生化過程，而不是化學過程。全球最大的香蕉銷售公司美國杜樂、金迪達、地門等都是用乙烯或乙烯利催熟香蕉。所不同的是由於生產、運銷規模和技術上的差距，發達國家大多是在密閉的大空間庫房內釋放乙烯氣體催熟香蕉，內地則多是將乙烯利噴灑在紙上，再密封在香蕉包裝盒內，利用其釋放的乙烯氣體催熟香蕉。
乙烯利是植物生長調節劑，過量使用將有害，但由於使用的是其釋放的氣體，且在使用過程中已經揮發了，所以對人體並無損害。專家認為，根據目前香蕉的銷售情況，還是應制定相對操作規則，加大市場監管力度，切實保護廣大消費者的利益。
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