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繼早前的「紅心鴨蛋」後，內地首次發現含有可致癌染料蘇丹紅的雞蛋，且含量較鴨蛋還高。內地不斷揭發有毒食品，顯示「紅心毒蛋」絕非個別事件，有關方面不能只靠出現問題後進行一時性的「運動式嚴打」，而應借鏡國際上監管食品質量安全的成功經驗，堵塞不同部門分頭監管、權責不清以及利益綑綁下執法人員腐敗包庇、懈怠放任的漏洞，建立一套與國際接軌的食品質量安全監管機制，使食品監管常規化、合理化。否則，有毒食品問題還會不斷出現。
內地不斷發生食品安全問題，既直接損害消費者的身體健康，也導致食品行業的信心危機，還給原本就備受國際貿易壁壘掣肘的中國農產品出口增添難度。內地要堵塞目前不同部門「分段管理」所出現的漏洞，應該借鑒一些發達國家對關乎國計民生食品實行「品種統一管理」的辦法，確立由一個權威法定部門統一執法，從食品的生產、銷售各個環節，進行質量安全檢測，一管到底。同時，政府還須加強法律約束和教育培訓，指導幫助廣大漁民、農民科學合理地進行養殖用藥，令生產商、經銷商認識生產、出售有毒食品不僅會損及商譽，還須承擔法律後果，從而增強自我制約，避免因小失大。
本港的絕大部分食品都由內地進口，如何有效防止有毒食品流入香港，市民極之關切。針對現時內地進口食品安全缺乏保障的實際情況，當局須從進口及銷售環節增加抽查種類和密度，確保在本港市場上出售的食品可以安全食用。同時，對於雞蛋、鴨蛋這一類對本港市民日常生活影響較大的大宗農副食品進口，當局可以參照活雞、淡水魚的供港管理辦法，在內地設置定點養殖基地，從產地開始就實行監管，有效保證供港食品的質量安全。(文匯社評)
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