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伍文深 經濟評論員
解決毒魚問題，應從三個層面解決。包括：內地從嚴管理，從嚴立法，從嚴執法，挽回民眾對食品的安全感；本港要建立健全的質檢和疫檢制度，對所有輸入的食物，都要通過檢疫；兩地應按國際標準，加強管理制度的銜接。
據報道，繼日前桂花魚被驗出含有孔雀石綠後，食品安全中心再驗出一個淡水魚邊魚樣本含微量孔雀石綠。據稱，由於市民對進食淡水魚存有戒心，入口商擔心會積存大量鮮魚導致蝕本，所以由即日起的兩三天，暫停入口桂花魚、淡水蝦蟹及其他淡水雜魚逾三十種淡水魚鮮。一時間，市民食魚意慾大降，港九新界海外漁業批發商會理事長許漢文預計，其生意額將下跌四至五成。此事造成的影響是相當大的，不僅會影響市民食物安全、香港及內地商販的生意；而且，如果不能及早得到解決，長遠會影響港人對內地龐大食品市場的信心，影響對香港及內地食品管理部門的信心，必須迅速解決。
解決毒魚問題，應從三個層面加以解決。
內地政府必須從嚴管理
首先，從內地毒魚的源頭上加以解決。這個問題，完全有賴於內地的法律和管理。應該說，近年來，由於內地政府施政實行以人為本，內地各界對有毒食品的問題已愈來愈重視，管理已有明顯加強。近期揭發出的有毒食品，不少都是內地有關管理部門主動做出的，如多寶魚含有抗生素就是上海驗出，有毒腐竹先由廣州驗出。但是仍要指出，內地在這方面管理仍有不少漏洞，致令有毒食品層出不窮，不少民眾身受其害。內地政府必須從嚴管理，從嚴立法，從嚴執法，才能挽回內地民眾對食品的安全感，挽回對政府施政、管理的信心；才能挽回港澳及外國對中國食品的信心，這不僅關係經濟問題，而且關係國家聲譽問題。
同時，當前一個重要問題，就是發現事故，應盡快調查清楚。例如，據報道，有香港記者事發後，往離香港約100公里遠的順德北滘鎮桂花魚養殖基地採訪，當地由養殖戶組成的桂花魚協會堅稱魚戶絕無落孔雀石綠治魚病，只是有不法商販將收購的桂花魚運往香港途中加添孔雀石綠，令桂花魚賣相更佳，結果「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」，養殖戶對此大表憤怒，希望兩地檢疫部門聯手對付不法之徒，還他們一個公道，水口村養殖戶何偉波生氣地說：「明知孔雀石綠是違禁藥，我怎會笨到用這藥打爛自己飯碗！」筆者認為，上述情況及問題提得非常好，內地有關方面應盡早搞清楚，究竟是哪個環節上出了問題，從而找出解決方法。
本港應健全食物安全檢驗機制
第二，從香港的食物安全檢驗機制上解決。這方面本港居民已提了不少意見。不少都很有參考價值。例如政府要建立健全的質檢和疫檢制度，對所有輸入的食物，都要通過檢疫；政府要改變管治思維，摒棄官僚作風、麻痹思想，真正樹立危機意識；一旦發現有毒的食物，立即停止輸入，絕不拖延；對違反入口條例的商人，要「拉艇封舖」，絕不手軟；入口商也要採取措施，保證無毒食品上市。
加強兩地食品管理合作
第三，要從兩地合作上解決。兩地應按國際標準，加強管理制度的銜接；雙方的安全衛生管理人員要定期交流，互通信息；在實際工作中要互相提供方便，有時更要根據實際，在食品的通關管理方面制定新的合作機制。例如，有關桂花魚養殖戶投訴是不法商販將收購的桂花魚運往香港途中加添孔雀石綠，令桂花魚變成毒魚，這個問題除應盡快搞清外，作為一個對策，可以考慮讓香港的魚類進口商，直接和內地有一定規模的養殖戶聯繫購買及出口付運，並加以標籤，這就可以解決內地養殖戶及出口批發商責任不清、互相推諉的問題。當然，若要這樣做，必須經雙方的邊境、進出口及衛生管理部門作出協調，制定政策解決。（文匯論壇）
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