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■周文軒（左）談健康秘訣強調須少食多餐早起早睡，右為評選委員龐愛蘭。
跟周文軒去尖沙嘴帝苑酒店食自助餐，周老闆面對滿堂美食，卻只要了一碗日式拉麵，碗裡只有幾根麵條及薄薄的兩片日式叉燒，最後麵條吃完了，叉燒卻留下了一半。周文軒要了一杯熱檸茶慢慢地喝起來，杯中的檸檬也只是薄薄的那麼一片。他說：「須少吃多餐，這才是健康的飲食習慣！」午膳時，周文軒的3位千金周薇薇、周薇青、周潔薇一直陪伴在她們的父親左右。
防病如防敵 預防如守衛
談及對「預防勝於治療」的個人體會，周文軒娓娓道來：「其實預防便是防守、防衛的意思，人們預防疾病，好像一個國家需要增強國防那樣，你的國防預算增加了，防衛能力強了，往往便沒有人可以趁虛而入找你開戰啦。健康的飲食和生活習慣，例如早睡早起、少吃多餐，都有助加強人體的『國防』能力。」
周文軒道：「人的抵抗力十分重要。為什麼一家人，生活在同樣的環境，遭遇同樣的疫潮，有的會感染疾病，有的卻安然無恙？我們的生活環境，也存在許多健康方面的威脅，如空氣污染、水質變壞，甚至蔬菜水果中的殘留農藥……近期城中民情，可謂談魚色變，談蛋色變。」他認為，情況實在已經達到不容忽視的程度，當局需有正確的教育、正確的信息提供給有關行業及市民。否則，市民只係得一個「驚」字。 ■本報記者 潘曉平
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