砂鍋「全家福」（$168）

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　此道菜鍋內有魚肚、金華火腿、蝦丸、蝦仁、糟魚、香菇、海參、蛋餃、鮮冬筍、時菜、粉絲等多種食物，並以津白置於底部，非常豐富，足夠8至10個人的大家庭共同享用。其中蝦丸是師傅親自炮製的，先把蝦仁切碎，然後將蝦茸在鍋內炸，做成蝦丸備用﹔而蛋餃的餡是豬肉，並以蛋皮包製而成。至於湯底則以火腿、雞肉、瘦豬肉、雞腳、豬骨頭等材料煲上7至8小時才成，故湯底香濃，帶點豬及雞的鮮味。