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■飲食業界籲設保證金制，保障員工。圖為開業廿多年的油麻地倫敦大酒樓於2005年結業。 資料圖片
【本報訊】(記者 聶曉輝)商場及業主大幅加租，令酒樓業經營困難，有工會批評這些責任被轉嫁到工人身上，令他們慘成「犧牲品」。工聯會立法會議員王國興說，酒樓「有錢先交租，糧就拖住先」，令員工得不到應有保障，建議飲食業訂下保證金制度，防止有人「將破欠基金當作提款機」！
王國興指出，目前約有30多家酒樓面對續約問題，每家平均有員工近百人，涉及人數逾3,000人之多，「以平均薪金8,000元計算，若他們全部被欠薪(合共約2,400萬元)，條數點計？」他希望勞工處的「堅壁行動」能確保員工在法例下，薪金、花紅等不會被拖欠。
「執法人員要切實地協助打工仔，令高危的酒樓有糧出，否則高調宣傳也無意義。」他強調，不希望僱主以多種理由及藉口逃避責任，「要修改《僱傭條例》，如僱主拖欠薪金沒有合理解釋，即屬違法，董事要上身，最高可罰款35萬元及監禁10年。」
飲食業職工總會主席袁福和說，基於飲食業是濫用破欠基金的高危行業，故建議設立保證金制度，徵收較其他行業高的商業登記費，或強制規定所有食肆經營者就僱員的法定權益提供銀行保證書。保證金除用作塾支遣散費、欠薪外，也要包括所有的法定賠償。
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