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■置富花園超市有售的鱈魚(油魚)賣剩一包。 本報記者溫瑞麟 攝
【本報訊】(記者 朱樂汶)冷藏鱈魚引致排油腹瀉。食物安全中心表示，過去半年接獲14宗投訴，聲稱進食購自百佳超級市場內急凍魚扒後出現肚瀉。經調查後，證實該種標籤為鱈魚的魚扒，是一種類似鱈魚的「油魚」(學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」)，含有人體不能消化的蠟酯，市民進食後可能引致油性腹瀉。有醫生警告，若進食難被人體吸收的動物脂肪，嚴重者會導致失禁。百佳發言人回應表示，已清楚標明該類鱈魚油份較多，有關食品已停售。
肉眼檢驗俱難辨
食物安全中心首席醫生莫天娜昨表示，過去半年接獲投訴中，有14宗食物投訴與冷藏鱈魚有關，其中4宗在上月發生，全部投訴市民分別在9個不同地區的10多間百佳超市購入。莫天娜指出，引致投訴市民肚瀉的鱈魚其實名叫「油魚」，「這些油魚含有一些人體消化不到的蠟酯，進食後引起油性腹瀉，會排洩油份出來。」她解釋，即使化驗魚脂、蠟酯亦難以分辨魚的品種，而消費者一般不易辨別魚扒的品種，「出售時是魚扒，消費者很難憑魚的外貌分辨。」
但她強調，並非每人進食油魚都會出現腹瀉，還要視乎個別人士體質，中心正向百佳及入口商跟進事件。莫天娜續稱，百佳出售的油魚是來自3個不同的入口商，中心仍在追查來源地，但呼籲業界賣魚時要清楚識別及標籤魚的品種。
百佳辯稱早已註明
百佳發言人表示，出售的是急凍鱈魚，出售時已附帶標籤，並註明「鱈魚又稱油魚」，並且在貨架旁邊張貼告示，說明產品含有大量魚油，部分消費者食用後未必能夠消化，呼籲購買此類含大量魚油食物的市民，首次進食時不宜過量。發言人又說，上周六收到食環署通知後，已暫停出售這類急凍魚扒，亦會向已購買的市民退款。
凍肉商鄧先生表示，街市內凍肉店出售的急凍魚柳，多是來自新西蘭的龍𡘾柳及青衣柳，並非超級市場出售來自美國、智利的深海鱈魚柳，不擔心影響銷情。醫學會副會長兼結直腸外科醫生朱建華表示，若某種動植物脂肪不能被人體所吸收或分解，積聚在腸內然後排出體外，會出現肚瀉或肚痛症狀，嚴重者更可能導致失禁。他建議市民不宜進食油份過量的食物，若出現不適，便應盡快求醫。
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