 放大圖片
一家人齊齊過年，自然少不了鮑參翅肚、大魚大肉。經濟向好下，港人今年都「加碼」辦年貨。海味雜貨商會表示，過年前一個月已開始掀起搶購海味潮，愈貴價、愈罕有的海味，來貨少而需求增，部分早於一月底已現斷貨，山珍海味「有錢都買唔到」，而標榜健康的花膠、海參亦大受歡迎，預計業內送狗迎豬的生意額，整體將近億元。
家住荃灣的楊女士，臨近農曆新年趕到上環搶購海味，她笑指已準備好5000元現金入貨，為家人準備一個有鮑參翅肚的豪華團年飯；已60多歲的姚婆婆，撐著枴杖也要到一間老店購買鮑魚，她笑指自己年紀大，已啃不動鮑魚，惟孫仔孫女「無鮑不歡」，故特來入貨。
來貨減少 價格大漲
香港海味雜貨商會主席麥澄波(小圖)表示，市民過年捨得吃，對貴價海味需求大增，預期業內營業額可達億元，部分大行新年的生意額，兩個月生意更可高達數千萬元，花膠、海蔘等海味，更被市民瘋狂搶購，預期未過年就會斷貨。
不過，麥澄波解釋，好生意亦與貨源減少有關。他透露，數個月前開始海味整體來貨減少3成，貨價因而大幅上漲，如大花膠去年每斤賣750元，現在幾乎要1,200元一斤，貴近6成；澳洲出產的中價海參，要470元一斤，加幅亦達4成2；團年飯必備的瑤柱，每斤亦由450元加至近600元，漲價大約3成。麥澄波提醒市民，海蔘、花膠等海味的健康價值其實平貴都一樣，數百或數千元一斤，其實都同樣有利健康，不用刻意搜羅貴價貨。
即食鮑魚 供不應求
老字號安記海味自年頭開始亦生意滔滔，東主潘權輝表示，臨近農曆年市民都忙於辦年貨，難得過豐年，市民豪花數千掃貨亦面不改容，人均消費2000至3000元，預期農曆年營業額可較去年同期上升30%。他透露，鮑參翅肚都同樣搶手，其中魚翅銷量比平日上升50%。
另外，為迎合貪方便的顧客，安記海味今年亦特別推出半製成產品，如鮑魚、魚翅都有即食包裝，顧客只需花約10分鐘，即可品嚐佳餚，總店今年亦額外加設烹煮鮑魚服務，近月每日加製6斤也供不應求。不過，他表示今年海味來貨不穩定下推高貨價，整體來貨都較去年貴2成，其中貴價海參、花膠、特大鮑魚、特級魚翅更早已斷市，「有錢都買唔到」。
燕之家高級市務經理李美思亦表示，自1月初開始營業額已顯著上升，其中價值介乎148至750多元的燕窩賀年禮盒大受歡迎，由於經濟轉好，感覺上客人花錢亦較往年豪爽，料新春假期的營業額可較去年同期上升30%。
|
放大圖片
