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在娛樂版寫「盆菜」絕非因為湊熱鬧，而是最近在電視中看了很多有關「盆菜」的節目，美食節目介紹「盆菜」，純娛樂節目藝員們大談「盆菜」（不管是否真的吃過），食肆廚師被邀談「盆菜」的烹製，專題節目更到吃「盆菜」的圍村現場直播，連新聞節目也跟「盆菜」扯上關係，因有出售「盆菜」的店舖，出品吃壞了顧客而被食環署罰停業而成了新聞。總之，今年新年前後，「盆菜」竟在電子傳媒上佔了個很大的篇幅。
不過在所有這些電視「盆菜」節目，竟無一能說出「盆菜」的正確來由，一般只說這是圍村遇喜慶節日，全村男女長幼傳統上的聚食，象徵全村團結、團圓、共樂，並無進一步說明何以用盆盛菜？何以要把這麼多種類的菜餚盛於一盆？
多年前筆者曾於新界圍村寄居過一段頗長的時間，對圍村習俗總算略有所知，且曾被邀吃過兩次「盆菜」，也從其中一次吃「盆菜」時，聽同桌一位長者詳說「盆菜」的來由，他說一般圍村人口多則數千，少則數百，他們平時議事地方，每在村中祠堂，喜慶節日全村的聚食，則選在村中祠堂前後的曠地，或屋前相連的地塘（曬穀用），這些地方安排百數十圍以至更多酒席是不成問題，燒火地則以祠堂大灶為主，近祠屋灶為輔（因鄉下灶鑊動輒三呎或以上直徑），廚師、𠐟雞殺鴨，斬瓜切菜，則徵用全村有經驗男女，所謂人多好做作，烹煮工作完全沒有問題，有問題的是盛餚上檯的碗碟，圍村祠堂不是酒家，成千論萬的盛器不能購置，也難以收藏，於是只有「一盆搞掂」。這位長者說，早年吃圍村「盆菜」，許多還要自攜碗筷哩。 秋子
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