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■中國登山協會與北京御食園食品公司、航天科陽集團公司聯合開發研製登山食品合作意向書簽字現場。
【本報北京新聞中心記者曲秋艷電】中國登山協會與北京御食園食品公司、航天科陽集團公司此間在中國登山協會懷柔訓練基地舉行聯合開發研製登山食品合作意向書簽字暨登山食品交接儀式。
中國登山協會副主席嚴金安透露，中國登山隊將在近期的攀登世界級高峰的活動中，對新研製開發的系列凍乾食品進行實地實驗，以便進一步改進提高產品質量，為登山探險活動提供高質量的食品保證。
北京御食園食品有限公司董事長曹振興介紹，公司試製出包括凍乾蔬菜、凍乾水果、凍乾肉類、凍乾雞蛋等一系列凍乾登山食品提供給中國登山隊試用。他表示，凍乾食品是利用當前高科技航天技術，具有保持食品原有的色、香、味，沒有營養損失，重量僅為原料的十分之一左右，便於攜帶，不易變質等特點，是登山探險、惡劣自然環境中的科學考察、戶外運動和休閒旅遊食品的理想選擇。
未來十年需求逾10萬噸
另據了解，發達國家凍乾食品已佔整個方便、休閒食品的70％以上，咖啡、茶、即食湯、水果片、水果粉的加工幾乎全部採用凍乾技術。近一二十年來，凍乾技術日漸成熟，設備日趨完善，市場迅速擴大，已成為國際貿易中的大宗成交食品。
北京航天科陽技術發展有限公司總經理李克寧說，國內的冷凍乾燥產業正處於剛剛起步階段，產品的年產量不足1萬噸，出口的餘地還很大。據權威預測，未來十年，國內市場對冷凍乾燥食品類的需求可能達到10—15萬噸，需要冷凍乾燥設備的總規模將超過20萬平方米。
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