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2007年3月14日星期三

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四季豆、紅腰豆、白腰豆

http://paper.wenweipo.com [2007-03-14]

含有毒素：植物血球凝集素

預防中毒方法：

■ 把豆浸透，並以沸水高溫徹底烹煮。

■ 切勿使用未經烹煮或沒有煮熟的豆來配製沙律。

■ 罐頭豆只要經高溫處理可安全食用。

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